Ингредиенты
Кефир — 500 мл
Холодная вода — 200 мл
Соль — 1 щепотка
Лёд — по желанию
Свежая зелень (укроп или мята)
Кефир — 500 мл
Холодная вода — 200 мл
Соль — 1 щепотка
Лёд — по желанию
Свежая зелень (укроп или мята)
Способ приготовления
В глубокую миску или кувшин налейте кефир.
Добавьте холодную воду и хорошо перемешайте венчиком
или ложкой до однородности.
Добавьте щепотку соли и снова перемешайте.
При желании добавьте несколько кубиков льда.
Можно мелко нарезать укроп или мяту и добавить в напиток для свежего вкуса.
Подача
Подавайте айран сильно охлаждённым в высоких стаканах.
Напиток отлично освежает и хорошо подходит к мясным блюдам,
плову и овощным салатам.
В глубокую миску или кувшин налейте кефир.
Добавьте холодную воду и хорошо перемешайте венчиком
или ложкой до однородности.
Добавьте щепотку соли и снова перемешайте.
При желании добавьте несколько кубиков льда.
Можно мелко нарезать укроп или мяту и добавить в напиток для свежего вкуса.
Подача
Подавайте айран сильно охлаждённым в высоких стаканах.
Напиток отлично освежает и хорошо подходит к мясным блюдам,
плову и овощным салатам.
Айран
<< Блюдо требует уверенности в каждом шаге. >>
Ингредиенты
Апельсины — 4–5 шт.
Сахар — по вкусу (по желанию)
Вода — 50–100 мл (по желанию)
Лёд — по желанию
Апельсины — 4–5 шт.
Сахар — по вкусу (по желанию)
Вода — 50–100 мл (по желанию)
Лёд — по желанию
Способ приготовления
Апельсины хорошо вымойте и разрежьте пополам.
Выжмите сок с помощью соковыжималки или вручную.
Если сок получился слишком концентрированным,
добавьте немного холодной воды.
По желанию добавьте сахар и хорошо перемешайте до растворения.
Процедите сок через сито, если хотите удалить мякоть.
Подача
Подавайте апельсиновый сок охлаждённым в высоких стаканах.
По желанию добавьте кубики льда и украсьте долькой апельсина на краю стакана.
Апельсины хорошо вымойте и разрежьте пополам.
Выжмите сок с помощью соковыжималки или вручную.
Если сок получился слишком концентрированным,
добавьте немного холодной воды.
По желанию добавьте сахар и хорошо перемешайте до растворения.
Процедите сок через сито, если хотите удалить мякоть.
Подача
Подавайте апельсиновый сок охлаждённым в высоких стаканах.
По желанию добавьте кубики льда и украсьте долькой апельсина на краю стакана.
Апельсиновый сок
<< Еда — это выражение через простоту. >>
Ингредиенты
Апероль — 60 мл
Просекко — 90 мл
Газированная вода — 30 мл
Лёд — 4–5 кубиков
Апельсин — 1 долька для украшения
Апероль — 60 мл
Просекко — 90 мл
Газированная вода — 30 мл
Лёд — 4–5 кубиков
Апельсин — 1 долька для украшения
Способ приготовления
Наполните большой бокал для вина кубиками льда.
Налейте просекко.
Добавьте апероль.
Влейте газированную воду.
Аккуратно перемешайте коктейльной ложкой.
Подача
Подавайте коктейль в большом бокале со льдом.
Украсьте долькой апельсина.
Напиток освежающий и идеально подходит для летнего вечера.
Наполните большой бокал для вина кубиками льда.
Налейте просекко.
Добавьте апероль.
Влейте газированную воду.
Аккуратно перемешайте коктейльной ложкой.
Подача
Подавайте коктейль в большом бокале со льдом.
Украсьте долькой апельсина.
Напиток освежающий и идеально подходит для летнего вечера.
Апероль Шприц
<< Вкус формируется из правильных сочетаний. >>
Ингредиенты
Арбуз (мякоть без косточек) — 400 г
Лайм или лимон — 1–2 ч. ложки сока
Мёд или сахар — 1–2 ч. ложки (по вкусу)
Лёд — 5–6 кубиков
Листья мяты — по желанию
Арбуз (мякоть без косточек) — 400 г
Лайм или лимон — 1–2 ч. ложки сока
Мёд или сахар — 1–2 ч. ложки (по вкусу)
Лёд — 5–6 кубиков
Листья мяты — по желанию
Способ приготовления
Арбуз очистите от кожуры и удалите косточки.
Нарежьте мякоть небольшими кусочками и положите в блендер.
Добавьте сок лайма или лимона.
Добавьте мёд или сахар по вкусу.
Положите лёд и взбейте всё в блендере до однородной консистенции.
Подача
Разлейте коктейль по высоким стаканам.
По желанию украсьте листьями мяты или небольшим кусочком арбуза на краю стакана.
Подавайте хорошо охлаждённым.
Арбуз очистите от кожуры и удалите косточки.
Нарежьте мякоть небольшими кусочками и положите в блендер.
Добавьте сок лайма или лимона.
Добавьте мёд или сахар по вкусу.
Положите лёд и взбейте всё в блендере до однородной консистенции.
Подача
Разлейте коктейль по высоким стаканам.
По желанию украсьте листьями мяты или небольшим кусочком арбуза на краю стакана.
Подавайте хорошо охлаждённым.
Арбузный фреш-коктейль
<< Кухня — это дисциплина ощущений. >>
Ингредиенты
Кофейный ликёр — 20 мл
Сливочный ликёр — 20 мл
Апельсиновый ликёр — 20 мл
Кофейный ликёр — 20 мл
Сливочный ликёр — 20 мл
Апельсиновый ликёр — 20 мл
Способ приготовления
В небольшую рюмку налейте кофейный ликёр.
Затем аккуратно налейте сливочный ликёр
по тыльной стороне ложки, чтобы получился второй слой.
Сверху таким же способом налейте апельсиновый ликёр,
чтобы образовался третий слой.
Важно наливать медленно, чтобы слои не смешались.
Подача
Подавайте коктейль в маленькой рюмке.
Классический вариант пьют залпом.
Иногда верхний слой коктейля слегка поджигают перед подачей.
В небольшую рюмку налейте кофейный ликёр.
Затем аккуратно налейте сливочный ликёр
по тыльной стороне ложки, чтобы получился второй слой.
Сверху таким же способом налейте апельсиновый ликёр,
чтобы образовался третий слой.
Важно наливать медленно, чтобы слои не смешались.
Подача
Подавайте коктейль в маленькой рюмке.
Классический вариант пьют залпом.
Иногда верхний слой коктейля слегка поджигают перед подачей.
Б-52
<< Блюдо не терпит случайных решений. >>
Ингредиенты
Банан — 1–2 шт.
Молоко — 300 мл
Сахар или мёд — 1–2 ч. ложки (по вкусу)
Ванильный сахар — ½ ч. ложки (по желанию)
Лёд или ванильное мороженое — 2–3 кубика или 1 шарик
Банан — 1–2 шт.
Молоко — 300 мл
Сахар или мёд — 1–2 ч. ложки (по вкусу)
Ванильный сахар — ½ ч. ложки (по желанию)
Лёд или ванильное мороженое — 2–3 кубика или 1 шарик
Способ приготовления
Бананы очистите от кожуры и нарежьте кусочками.
Поместите бананы в чашу блендера.
Добавьте молоко, сахар или мёд и ванильный сахар.
При желании добавьте лёд или шарик мороженого.
Взбейте всё в блендере до однородной и пенистой консистенции.
Подача
Разлейте коктейль по высоким стаканам.
По желанию украсьте кружочком банана или взбитыми сливками.
Подавайте сразу после приготовления охлаждённым.
Бананы очистите от кожуры и нарежьте кусочками.
Поместите бананы в чашу блендера.
Добавьте молоко, сахар или мёд и ванильный сахар.
При желании добавьте лёд или шарик мороженого.
Взбейте всё в блендере до однородной и пенистой консистенции.
Подача
Разлейте коктейль по высоким стаканам.
По желанию украсьте кружочком банана или взбитыми сливками.
Подавайте сразу после приготовления охлаждённым.
Банановый молочный коктейль
<< Еда раскрывается через структуру. >>
Ингредиенты
Сгущённое молоко — 1 банка (380 г)
Сливки 20–30% — 200 мл
Виски — 200 мл
Растворимый кофе — 1 ч. ложка
Какао-порошок — 1 ч. ложка (по желанию)
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Сгущённое молоко — 1 банка (380 г)
Сливки 20–30% — 200 мл
Виски — 200 мл
Растворимый кофе — 1 ч. ложка
Какао-порошок — 1 ч. ложка (по желанию)
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Способ приготовления
В глубокой миске смешайте сгущённое молоко и сливки до однородной массы.
Добавьте растворимый кофе и хорошо размешайте, чтобы он полностью растворился.
Добавьте ванильный сахар и какао-порошок (по желанию).
Влейте виски и тщательно перемешайте венчиком или взбейте блендером 20–30 секунд.
Перелейте напиток в стеклянную бутылку и поставьте в холодильник минимум на 1–2 часа.
Подача
Подавайте ликёр хорошо охлаждённым в небольших ликёрных рюмках или добавляйте в кофе.
Домашний вариант напоминает вкус знаменитого ликёра Baileys.
Напиток также можно подавать со льдом или использовать в десертах.
В глубокой миске смешайте сгущённое молоко и сливки до однородной массы.
Добавьте растворимый кофе и хорошо размешайте, чтобы он полностью растворился.
Добавьте ванильный сахар и какао-порошок (по желанию).
Влейте виски и тщательно перемешайте венчиком или взбейте блендером 20–30 секунд.
Перелейте напиток в стеклянную бутылку и поставьте в холодильник минимум на 1–2 часа.
Подача
Подавайте ликёр хорошо охлаждённым в небольших ликёрных рюмках или добавляйте в кофе.
Домашний вариант напоминает вкус знаменитого ликёра Baileys.
Напиток также можно подавать со льдом или использовать в десертах.
Бейлис (домашний вариант)
<< Вкус — это результат внимательного подхода. >>
Ингредиенты
Персиковое пюре — 50 мл
Просекко — 100 мл
Лёд — по желанию
Долька персика — для украшения
Персиковое пюре — 50 мл
Просекко — 100 мл
Лёд — по желанию
Долька персика — для украшения
Способ приготовления
Если нет готового пюре, очистите спелый персик от кожуры
и измельчите его в блендере до состояния пюре.
Налейте персиковое пюре в охлаждённый бокал для шампанского.
Медленно добавьте просекко.
Аккуратно перемешайте ложкой, чтобы ингредиенты соединились.
Подача
Подавайте коктейль хорошо охлаждённым в бокале для шампанского.
По желанию украсьте долькой персика.
Коктейль получается лёгкий, фруктовый и освежающий.
Если нет готового пюре, очистите спелый персик от кожуры
и измельчите его в блендере до состояния пюре.
Налейте персиковое пюре в охлаждённый бокал для шампанского.
Медленно добавьте просекко.
Аккуратно перемешайте ложкой, чтобы ингредиенты соединились.
Подача
Подавайте коктейль хорошо охлаждённым в бокале для шампанского.
По желанию украсьте долькой персика.
Коктейль получается лёгкий, фруктовый и освежающий.
Беллини
<< Кулинария — это искусство точных действий. >>
Ингредиенты
Брусника — 200 г
Вода — 1 л
Сахар или мёд — 3–4 ст. ложки (по вкусу)
Брусника — 200 г
Вода — 1 л
Сахар или мёд — 3–4 ст. ложки (по вкусу)
Способ приготовления
Бруснику хорошо промойте и переберите.
Разомните ягоды ложкой или толкушкой, чтобы они пустили сок.
Переложите ягоды в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту.
Доведите до кипения и варите на слабом огне 5–7 минут.
Снимите с огня, процедите через сито или марлю.
Добавьте сахар или мёд и хорошо перемешайте до растворения.
Подача
Подавайте морс охлаждённым в стаканах или кувшине.
По желанию можно добавить кубики льда и несколько свежих ягод брусники для украшения.
Бруснику хорошо промойте и переберите.
Разомните ягоды ложкой или толкушкой, чтобы они пустили сок.
Переложите ягоды в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту.
Доведите до кипения и варите на слабом огне 5–7 минут.
Снимите с огня, процедите через сито или марлю.
Добавьте сахар или мёд и хорошо перемешайте до растворения.
Подача
Подавайте морс охлаждённым в стаканах или кувшине.
По желанию можно добавить кубики льда и несколько свежих ягод брусники для украшения.
Брусничный морс
<< Блюдо создаётся через понимание продукта. >>
Ингредиенты
Бурбон — 50 мл
Сахар — 1 ч. ложка
Ангостура биттер — 2–3 капли (по желанию)
Апельсиновая цедра — для украшения
Лёд — 2–3 кубика
Бурбон — 50 мл
Сахар — 1 ч. ложка
Ангостура биттер — 2–3 капли (по желанию)
Апельсиновая цедра — для украшения
Лёд — 2–3 кубика
Способ приготовления
В низкий бокал положите сахар и капли биттера.
Немного разомните сахар с биттером ложкой.
Добавьте бурбон и кубики льда.
Аккуратно размешайте ложкой, чтобы сахар растворился и напиток охладился.
Украсьте бокал апельсиновой цедрой, слегка сжав её над напитком, чтобы выделился аромат.
Подача
Подавайте бурбон в низком бокале со льдом.
Напиток идеально подходит для неспешного вечера, под закуску или с десертом из шоколада.
В низкий бокал положите сахар и капли биттера.
Немного разомните сахар с биттером ложкой.
Добавьте бурбон и кубики льда.
Аккуратно размешайте ложкой, чтобы сахар растворился и напиток охладился.
Украсьте бокал апельсиновой цедрой, слегка сжав её над напитком, чтобы выделился аромат.
Подача
Подавайте бурбон в низком бокале со льдом.
Напиток идеально подходит для неспешного вечера, под закуску или с десертом из шоколада.
Бурбон ( коктейльный вариант)
<< Еда — это баланс формы и содержания. >>
Ингредиенты
8–10 свежих листиков мяты
1/2 лайма, нарезанного дольками
2 ч. ложки сахара или сахарного сиропа
100 мл газированной воды (или содовой)
50 мл яблочного или ананасового сока (по желанию для сладости)
Лёд колотый или кубиками
Веточка мяты и долька лайма для украшения
8–10 свежих листиков мяты
1/2 лайма, нарезанного дольками
2 ч. ложки сахара или сахарного сиропа
100 мл газированной воды (или содовой)
50 мл яблочного или ананасового сока (по желанию для сладости)
Лёд колотый или кубиками
Веточка мяты и долька лайма для украшения
Способ приготовления
В стакане слегка разомните мяту с сахаром и дольками лайма ,
чтобы выделился аромат и сок.
Добавьте лёд до верха стакана.
Влейте газированную воду и, если хотите сладости,
немного фруктового сока.
Аккуратно перемешайте ложкой или палочкой,
чтобы мята равномерно распределилась.
Украсьте веточкой мяты и долькой лайма.
Подача
Подавайте сразу после приготовления, с трубочкой.
Идеально охлаждённый напиток для жаркого дня или лёгкой вечеринки.
В стакане слегка разомните мяту с сахаром и дольками лайма ,
чтобы выделился аромат и сок.
Добавьте лёд до верха стакана.
Влейте газированную воду и, если хотите сладости,
немного фруктового сока.
Аккуратно перемешайте ложкой или палочкой,
чтобы мята равномерно распределилась.
Украсьте веточкой мяты и долькой лайма.
Подача
Подавайте сразу после приготовления, с трубочкой.
Идеально охлаждённый напиток для жаркого дня или лёгкой вечеринки.
Вирджин Мохито (безалкогольный)
<< Вкус — это отражение мастерства. >>
Ингредиенты
Красное сухое или полусухое вино — 750 мл (1 бутылка)
Вода — 100 мл (по желанию, для мягкости вкуса)
Сахар — 3–4 ст. ложки (по вкусу)
Апельсин — 1 шт. (нарезать кружочками)
Лимон — 0,5 шт. (по желанию)
Корица — 1–2 палочки
Гвоздика — 4–5 бутонов
Мускатный орех — щепотка
Анис звездчатый — 1 шт. (по желанию)
Красное сухое или полусухое вино — 750 мл (1 бутылка)
Вода — 100 мл (по желанию, для мягкости вкуса)
Сахар — 3–4 ст. ложки (по вкусу)
Апельсин — 1 шт. (нарезать кружочками)
Лимон — 0,5 шт. (по желанию)
Корица — 1–2 палочки
Гвоздика — 4–5 бутонов
Мускатный орех — щепотка
Анис звездчатый — 1 шт. (по желанию)
Способ приготовления
В кастрюле смешайте вино и воду, поставьте на медленный огонь.
Добавьте сахар и аккуратно размешайте до растворения.
Добавьте кружочки апельсина и лимона, палочки корицы, гвоздику и другие специи.
Нагрейте напиток до температуры 70–80 °C,
но не доводите до кипения, иначе алкоголь испарится.
Дайте настояться 5–10 минут под крышкой, затем аккуратно процедите.
Подача
Подавайте глинтвейн горячим в термостойких бокалах или кружках.
Можно украсить кружочком апельсина или палочкой корицы.
Напиток отлично согревает в холодное время года.
В кастрюле смешайте вино и воду, поставьте на медленный огонь.
Добавьте сахар и аккуратно размешайте до растворения.
Добавьте кружочки апельсина и лимона, палочки корицы, гвоздику и другие специи.
Нагрейте напиток до температуры 70–80 °C,
но не доводите до кипения, иначе алкоголь испарится.
Дайте настояться 5–10 минут под крышкой, затем аккуратно процедите.
Подача
Подавайте глинтвейн горячим в термостойких бокалах или кружках.
Можно украсить кружочком апельсина или палочкой корицы.
Напиток отлично согревает в холодное время года.
Глинтвейн
<< Чистый вкус не нуждается в украшениях. >>
Ингредиенты
40 мл водки
20 мл ликёра блю кюрасао
100 мл лимонного или спрайтового напитка (содовая или лимонад)
Лёд кубиками
Долька лимона или лайма для украшения
Вишенка для украшения (по желанию)
40 мл водки
20 мл ликёра блю кюрасао
100 мл лимонного или спрайтового напитка (содовая или лимонад)
Лёд кубиками
Долька лимона или лайма для украшения
Вишенка для украшения (по желанию)
Способ приготовления
В высокий стакан (хайбол) положите лёд.
Влейте водку и ликёр блю кюрасао.
Добавьте лимонад или спрайт.
Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить цветовой градиент.
Украсьте долькой лимона или лайма и вишенкой.
Подача
Подавайте с соломинкой, сразу после приготовления.
Напиток получается ярким, освежающим и эффектно голубым.
В высокий стакан (хайбол) положите лёд.
Влейте водку и ликёр блю кюрасао.
Добавьте лимонад или спрайт.
Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить цветовой градиент.
Украсьте долькой лимона или лайма и вишенкой.
Подача
Подавайте с соломинкой, сразу после приготовления.
Напиток получается ярким, освежающим и эффектно голубым.
Голубая Лагуна
<< Блюдо — это логика, доведённая до вкуса. >>
Ингредиенты
Молоко — 500 мл
Какао-порошок — 2 ст. ложки
Сахар — 2–3 ст. ложки (по вкусу)
Шоколад тёмный — 50 г (по желанию, для более насыщенного вкуса)
Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
Взбитые сливки — для подачи (по желанию)
Молоко — 500 мл
Какао-порошок — 2 ст. ложки
Сахар — 2–3 ст. ложки (по вкусу)
Шоколад тёмный — 50 г (по желанию, для более насыщенного вкуса)
Ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
Взбитые сливки — для подачи (по желанию)
Способ приготовления
В небольшой кастрюле смешайте молоко, какао-порошок и сахар.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и нагревайте,
постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорела.
Добавьте тёмный шоколад и ванильный сахар,
продолжайте мешать до полного растворения шоколада.
Снимите с огня, когда напиток станет горячим и однородным.
Подача
Разлейте горячий шоколад по кружкам.
По желанию украсьте взбитыми сливками
и присыпьте какао или тёртым шоколадом.
Напиток идеально подходит для холодных вечеров и десертов
В небольшой кастрюле смешайте молоко, какао-порошок и сахар.
Поставьте кастрюлю на слабый огонь и нагревайте,
постоянно помешивая, чтобы смесь не пригорела.
Добавьте тёмный шоколад и ванильный сахар,
продолжайте мешать до полного растворения шоколада.
Снимите с огня, когда напиток станет горячим и однородным.
Подача
Разлейте горячий шоколад по кружкам.
По желанию украсьте взбитыми сливками
и присыпьте какао или тёртым шоколадом.
Напиток идеально подходит для холодных вечеров и десертов
Горячий шоколад
<< Еда — это точность, которую можно почувствовать. >>
Ингредиенты
Грейпфруты — 3–4 шт.
Сахар — по вкусу (по желанию)
Вода — 50–100 мл ( для разбавления)
Лёд — по желанию
Грейпфруты — 3–4 шт.
Сахар — по вкусу (по желанию)
Вода — 50–100 мл ( для разбавления)
Лёд — по желанию
Способ приготовления
Грейпфруты хорошо вымойте и разрежьте пополам.
Выжмите сок с помощью соковыжималки или вручную.
Если сок слишком кислый, добавьте сахар и перемешайте до растворения.
При необходимости разбавьте сок холодной водой для мягкого вкуса.
Процедите сок через сито, если хотите удалить мякоть.
Подача
Подавайте сок охлаждённым в стаканах или кувшине.
По желанию добавьте кубики льда и дольку грейпфрута для украшения.
Грейпфруты хорошо вымойте и разрежьте пополам.
Выжмите сок с помощью соковыжималки или вручную.
Если сок слишком кислый, добавьте сахар и перемешайте до растворения.
При необходимости разбавьте сок холодной водой для мягкого вкуса.
Процедите сок через сито, если хотите удалить мякоть.
Подача
Подавайте сок охлаждённым в стаканах или кувшине.
По желанию добавьте кубики льда и дольку грейпфрута для украшения.
Грейпфрутовый сок
<< Кухня начинается с понимания продукта. >>
Ингредиенты
50 мл грейпфрутового сока (свежевыжатого)
50 мл просекко или любого игристого вина (можно безалкогольное для версии “virgin”)
20 мл содовой или газированной воды
Лёд кубиками
Долька грейпфрута для украшения
Веточка розмарина или мяты (по желанию)
50 мл грейпфрутового сока (свежевыжатого)
50 мл просекко или любого игристого вина (можно безалкогольное для версии “virgin”)
20 мл содовой или газированной воды
Лёд кубиками
Долька грейпфрута для украшения
Веточка розмарина или мяты (по желанию)
Способ приготовления
В высокий стакан положите лёд.
Влейте грейпфрутовый сок.
Добавьте просекко и содовую.
Аккуратно перемешайте ложкой, чтобы сохранить легкость и шипучесть.
Украсьте долькой грейпфрута и веточкой розмарина или мяты.
Подача
Подавайте сразу после приготовления.
Идеально освежающий напиток для жаркого дня или вечеринки на террасе
В высокий стакан положите лёд.
Влейте грейпфрутовый сок.
Добавьте просекко и содовую.
Аккуратно перемешайте ложкой, чтобы сохранить легкость и шипучесть.
Украсьте долькой грейпфрута и веточкой розмарина или мяты.
Подача
Подавайте сразу после приготовления.
Идеально освежающий напиток для жаркого дня или вечеринки на террасе
Грейпфрутовый Сприц
<< Вкус — это результат дисциплины. >>
Ингредиенты
50 мл белого рома
25 мл свежевыжатого сока лайма
15 мл сахарного сиропа (1:1 сахар и вода)
Лёд дроблёный
Лайм для украшения
50 мл белого рома
25 мл свежевыжатого сока лайма
15 мл сахарного сиропа (1:1 сахар и вода)
Лёд дроблёный
Лайм для украшения
Способ приготовления
В шейкере соедините белый ром, сок лайма и сахарный сироп.
Добавьте дроблёный лёд.
Тщательно взбейте в шейкере 10–15 секунд, чтобы коктейль охладился.
Процедите через стрейнер в охлаждённый бокал коктейльный (мартини-бокал).
Украсьте долькой лайма на краю бокала.
Подача
Подавайте сразу после приготовления.
Коктейль получается освежающим, слегка кислым и идеально сбалансированным.
В шейкере соедините белый ром, сок лайма и сахарный сироп.
Добавьте дроблёный лёд.
Тщательно взбейте в шейкере 10–15 секунд, чтобы коктейль охладился.
Процедите через стрейнер в охлаждённый бокал коктейльный (мартини-бокал).
Украсьте долькой лайма на краю бокала.
Подача
Подавайте сразу после приготовления.
Коктейль получается освежающим, слегка кислым и идеально сбалансированным.
Дайкири
<< Вкус — это результат дисциплины. >>
Ингредиенты
50 мл Джин
120–150 мл Тоник
1–2 дольки лайма
лёд (полный стакан)
50 мл Джин
120–150 мл Тоник
1–2 дольки лайма
лёд (полный стакан)
Способ приготовления
Высокий стакан (хайбол) полностью заполните льдом.
Налейте 50 мл джина.
Добавьте 120–150 мл холодного тоника.
Аккуратно перемешайте барной ложкой, чтобы сохранить газированность.
Слегка выжмите дольку лайма в напиток и опустите её в стакан.
Подача
Подавайте хорошо охлаждённым в высоком стакане с долькой лайма или кружком лимона.
По желанию можно добавить веточку розмарина или огурец для аромата.
Высокий стакан (хайбол) полностью заполните льдом.
Налейте 50 мл джина.
Добавьте 120–150 мл холодного тоника.
Аккуратно перемешайте барной ложкой, чтобы сохранить газированность.
Слегка выжмите дольку лайма в напиток и опустите её в стакан.
Подача
Подавайте хорошо охлаждённым в высоком стакане с долькой лайма или кружком лимона.
По желанию можно добавить веточку розмарина или огурец для аромата.
Джин-тоник
<< Блюдо держится на балансе решений. >>
Ингредиенты
Дыня (мякоть) — 300 г
Йогурт натуральный — 150 мл
Мёд — 1–2 ч. ложки (по вкусу)
Лёд — 4–5 кубиков
Лайм или лимон — 1 ч. ложка сока
(по желанию)
Дыня (мякоть) — 300 г
Йогурт натуральный — 150 мл
Мёд — 1–2 ч. ложки (по вкусу)
Лёд — 4–5 кубиков
Лайм или лимон — 1 ч. ложка сока
(по желанию)
Способ приготовления
Дыню очистите от кожуры и удалите семена.
Нарежьте мякоть кусочками и переложите в блендер.
Добавьте йогурт, мёд и сок лайма (по желанию).
Добавьте кубики льда.
Взбейте всё до однородной кремовой консистенции.
Подача
Разлейте смузи по стаканам и сразу подавайте охлаждённым.
По желанию можно украсить мятой или небольшими кусочками дыни.
Дыню очистите от кожуры и удалите семена.
Нарежьте мякоть кусочками и переложите в блендер.
Добавьте йогурт, мёд и сок лайма (по желанию).
Добавьте кубики льда.
Взбейте всё до однородной кремовой консистенции.
Подача
Разлейте смузи по стаканам и сразу подавайте охлаждённым.
По желанию можно украсить мятой или небольшими кусочками дыни.
Дынный смузи
<< Еда — это внимание в действии. >>
Ингредиенты
Сок грушевый — 300 мл
(или сироп «Дюшес» — 50 мл)
Вода — 500 мл
(газированная или обычная)
Сахар — по вкусу
(если используете натуральный сок)
Лёд — по желанию
Долька груши или мята — для украшения
Сок грушевый — 300 мл
(или сироп «Дюшес» — 50 мл)
Вода — 500 мл
(газированная или обычная)
Сахар — по вкусу
(если используете натуральный сок)
Лёд — по желанию
Долька груши или мята — для украшения
Способ приготовления
Если используете натуральный грушевый сок,
разведите его водой и добавьте сахар по вкусу.
Если используете сироп «Дюшес», налейте сироп в стакан
и добавьте газированную или обычную воду, аккуратно размешайте.
Добавьте кубики льда, чтобы напиток был холодным и освежающим.
Подача
Разлейте дюшес в высокие стаканы.
Украсьте долькой груши или веточкой мяты.
Напиток отлично освежает в жаркую погоду и подходит к лёгким закускам.
Если используете натуральный грушевый сок,
разведите его водой и добавьте сахар по вкусу.
Если используете сироп «Дюшес», налейте сироп в стакан
и добавьте газированную или обычную воду, аккуратно размешайте.
Добавьте кубики льда, чтобы напиток был холодным и освежающим.
Подача
Разлейте дюшес в высокие стаканы.
Украсьте долькой груши или веточкой мяты.
Напиток отлично освежает в жаркую погоду и подходит к лёгким закускам.
Дюшес (лимонад)
<< Вкус не терпит лишних движений. >>
Ингредиенты
Ежевика — 200 г
Вода — 1 л
Сахар или мёд — 3–4 ст. ложки (по вкусу)
Лёд — по желанию
Ежевика — 200 г
Вода — 1 л
Сахар или мёд — 3–4 ст. ложки (по вкусу)
Лёд — по желанию
Способ приготовления
Ежевику промойте и переберите.
Разомните ягоды ложкой или толкушкой, чтобы они пустили сок.
Переложите ягоды в кастрюлю, залейте водой и поставьте на слабый огонь.
Доведите до кипения и варите 5–7 минут.
Снимите с огня и процедите через сито или марлю, чтобы удалить мякоть.
Добавьте сахар или мёд и тщательно размешайте до растворения.
Подача
Подавайте ежевичный морс охлаждённым в стаканах или кувшине.
Можно добавить кубики льда и несколько свежих ягод для украшения.
Ежевику промойте и переберите.
Разомните ягоды ложкой или толкушкой, чтобы они пустили сок.
Переложите ягоды в кастрюлю, залейте водой и поставьте на слабый огонь.
Доведите до кипения и варите 5–7 минут.
Снимите с огня и процедите через сито или марлю, чтобы удалить мякоть.
Добавьте сахар или мёд и тщательно размешайте до растворения.
Подача
Подавайте ежевичный морс охлаждённым в стаканах или кувшине.
Можно добавить кубики льда и несколько свежих ягод для украшения.
Ежевичный морс
<< Кулинария — это управление вкусом. >>
Ингредиенты
150 г Ежевика
(свежая или замороженная)
1 банан
150 мл Йогурт (натуральный)
100 мл Молоко
1–2 ч. л. Мёд
несколько кубиков льда
150 г Ежевика
(свежая или замороженная)
1 банан
150 мл Йогурт (натуральный)
100 мл Молоко
1–2 ч. л. Мёд
несколько кубиков льда
Способ приготовления
В чашу блендера положите ежевику и нарезанный банан.
Добавьте йогурт и молоко.
Положите мёд для сладости.
Добавьте лёд и взбейте всё до однородной густой консистенции
где-то (30–40 секунд).
Подача
Перелейте смузи в высокий стакан.
Украсьте свежими ягодами ежевики и листочком мяты.
Подавайте сразу после приготовления, пока напиток холодный и свежий.
В чашу блендера положите ежевику и нарезанный банан.
Добавьте йогурт и молоко.
Положите мёд для сладости.
Добавьте лёд и взбейте всё до однородной густой консистенции
где-то (30–40 секунд).
Подача
Перелейте смузи в высокий стакан.
Украсьте свежими ягодами ежевики и листочком мяты.
Подавайте сразу после приготовления, пока напиток холодный и свежий.
Ежевичный смузи-коктейль
<< Блюдо раскрывается через простоту действий. >>
Ингредиенты
Житний хлеб — 200 г
Вода — 2 л
Сахар — 3–4 ст. ложки
Дрожжи — 5 г (свежие) или 2 г сухих
Изюм — 20–30 г (по желанию)
Житний хлеб — 200 г
Вода — 2 л
Сахар — 3–4 ст. ложки
Дрожжи — 5 г (свежие) или 2 г сухих
Изюм — 20–30 г (по желанию)
Способ приготовления
Нарежьте хлеб небольшими кусочками и подсушите его в духовке до золотистого цвета.
Залейте хлеб 1 литром кипятка и дайте настояться 2–3 часа, затем процедите жидкость.
Остудите до температуры около 30 °C.
Растворите дрожжи в небольшом количестве тёплой воды и добавьте в настой.
Добавьте сахар и изюм, хорошо размешайте.
Закройте ёмкость марлей и оставьте в тёплом месте на 12–24 часа для брожения.
После брожения процедите квас и разлейте по бутылкам, храните в холодильнике.
Подача
Подавайте житний квас охлаждённым.
Напиток отлично освежает и сочетается с солёными закусками и холодными блюдами.
Нарежьте хлеб небольшими кусочками и подсушите его в духовке до золотистого цвета.
Залейте хлеб 1 литром кипятка и дайте настояться 2–3 часа, затем процедите жидкость.
Остудите до температуры около 30 °C.
Растворите дрожжи в небольшом количестве тёплой воды и добавьте в настой.
Добавьте сахар и изюм, хорошо размешайте.
Закройте ёмкость марлей и оставьте в тёплом месте на 12–24 часа для брожения.
После брожения процедите квас и разлейте по бутылкам, храните в холодильнике.
Подача
Подавайте житний квас охлаждённым.
Напиток отлично освежает и сочетается с солёными закусками и холодными блюдами.
Житний квас
<< Еда — это форма точного выражения. >>
Ингредиенты
Земляника — 200 г
Вода — 1 л
Сахар или мёд — 3–4 ст. л (по вкусу)
Лёд — по желанию
Земляника — 200 г
Вода — 1 л
Сахар или мёд — 3–4 ст. л (по вкусу)
Лёд — по желанию
Способ приготовления
Землянику промойте и переберите, удалите хвостики.
Разомните ягоды ложкой или толкушкой, чтобы они пустили сок.
Переложите размятую ягоду в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
Варите 5–7 минут на слабом огне.
Снимите с огня, процедите морс через сито или марлю, чтобы убрать мякоть.
Добавьте сахар или мёд и хорошо размешайте до растворения.
Подача
Подавайте морс охлаждённым в стаканах или кувшине.
По желанию добавьте кубики льда и несколько свежих ягод для украшения.
Землянику промойте и переберите, удалите хвостики.
Разомните ягоды ложкой или толкушкой, чтобы они пустили сок.
Переложите размятую ягоду в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
Варите 5–7 минут на слабом огне.
Снимите с огня, процедите морс через сито или марлю, чтобы убрать мякоть.
Добавьте сахар или мёд и хорошо размешайте до растворения.
Подача
Подавайте морс охлаждённым в стаканах или кувшине.
По желанию добавьте кубики льда и несколько свежих ягод для украшения.
Земляничный морс
<< Вкус формируется через контроль. >>
Ингредиенты
30 мл Белый ром
30 мл Тёмный ром
20 мл Золотой ром
20 мл Лаймовый сок
50 мл Ананасовый сок
30 мл Апельсиновый сок
10–15 мл Гренадин
лёд
30 мл Белый ром
30 мл Тёмный ром
20 мл Золотой ром
20 мл Лаймовый сок
50 мл Ананасовый сок
30 мл Апельсиновый сок
10–15 мл Гренадин
лёд
Способ приготовления
В шейкер насыпьте лёд.
Добавьте белый, тёмный и золотой ром.
Влейте лаймовый, ананасовый и апельсиновый сок.
Добавьте гренадин.
Хорошо встряхните шейкер 10–15 секунд.
Перелейте коктейль в высокий стакан, наполненный льдом.
Подача
Украсьте долькой ананаса, апельсина и коктейльной вишней.
Подавайте с трубочкой.
Коктейль получается очень крепким и ароматным.
В шейкер насыпьте лёд.
Добавьте белый, тёмный и золотой ром.
Влейте лаймовый, ананасовый и апельсиновый сок.
Добавьте гренадин.
Хорошо встряхните шейкер 10–15 секунд.
Перелейте коктейль в высокий стакан, наполненный льдом.
Подача
Украсьте долькой ананаса, апельсина и коктейльной вишней.
Подавайте с трубочкой.
Коктейль получается очень крепким и ароматным.
Зомби
<< Кухня — это последовательность решений. >>
Ингредиенты
200 мл Йогурт
(натуральный или ванильный)
1 банан
100 г Клубника
1 Киви
1–2 ч. л. Мёд
50–100 мл Молоко
несколько кубиков льда (по желанию)
200 мл Йогурт
(натуральный или ванильный)
1 банан
100 г Клубника
1 Киви
1–2 ч. л. Мёд
50–100 мл Молоко
несколько кубиков льда (по желанию)
Способ приготовления
Банан, клубнику и киви очистите и нарежьте кусочками.
Положите фрукты в чашу блендера.
Добавьте йогурт, молоко и мёд.
По желанию добавьте лёд.
Взбейте всё в блендере 30–40 секунд до однородной кремовой консистенции.
Подача
Перелейте коктейль в высокий стакан.
Украсьте кусочками фруктов или ягодами клубники.
Подавайте охлаждённым с трубочкой.
Банан, клубнику и киви очистите и нарежьте кусочками.
Положите фрукты в чашу блендера.
Добавьте йогурт, молоко и мёд.
По желанию добавьте лёд.
Взбейте всё в блендере 30–40 секунд до однородной кремовой консистенции.
Подача
Перелейте коктейль в высокий стакан.
Украсьте кусочками фруктов или ягодами клубники.
Подавайте охлаждённым с трубочкой.
Йогуртовый фруктовый коктейль
<< Блюдо требует чёткости в каждом этапе. >>
Ингредиенты
200 мл Молоко (холодное)
150 г Клубника (свежая или замороженная)
2–3 ст. л. Мёд или сахар по вкусу
1–2 шарика Мороженое (по желанию, для более кремовой текстуры)
несколько кубиков льда (по желанию)
200 мл Молоко (холодное)
150 г Клубника (свежая или замороженная)
2–3 ст. л. Мёд или сахар по вкусу
1–2 шарика Мороженое (по желанию, для более кремовой текстуры)
несколько кубиков льда (по желанию)
Способ приготовления
Клубнику промойте и удалите хвостики.
В блендер положите клубнику, молоко и мёд.
Добавьте мороженое и лёд, если используете.
Взбейте 30–40 секунд до однородной, густой консистенции.
Подача
Перелейте коктейль в высокий стакан.
Украсьте свежей клубникой или взбитыми сливками.
Подавайте с трубочкой сразу после приготовления.
Клубнику промойте и удалите хвостики.
В блендер положите клубнику, молоко и мёд.
Добавьте мороженое и лёд, если используете.
Взбейте 30–40 секунд до однородной, густой консистенции.
Подача
Перелейте коктейль в высокий стакан.
Украсьте свежей клубникой или взбитыми сливками.
Подавайте с трубочкой сразу после приготовления.
Клубничный молочный коктейль
<< Еда — это работа с основой. >>
Ингредиенты
40 мл Водка
20 мл Куантро
30 мл Клюквенный сок
10 мл Лаймовый сок
лёд
40 мл Водка
20 мл Куантро
30 мл Клюквенный сок
10 мл Лаймовый сок
лёд
Способ приготовления
В шейкер насыпьте лёд.
Добавьте водку, куантро, клюквенный и лаймовый сок.
Хорошо встряхните шейкер 10–15 секунд.
Процедите напиток через стрейнер в охлаждённый коктейльный бокал.
Подача
Украсьте коктейль тонкой цедрой апельсина или долькой лайма.
Подавайте в классическом бокале для коктейлей.
В шейкер насыпьте лёд.
Добавьте водку, куантро, клюквенный и лаймовый сок.
Хорошо встряхните шейкер 10–15 секунд.
Процедите напиток через стрейнер в охлаждённый коктейльный бокал.
Подача
Украсьте коктейль тонкой цедрой апельсина или долькой лайма.
Подавайте в классическом бокале для коктейлей.
Космополитен
<< Вкус — это итог чистого подхода. >>
Ингредиенты
50 мл Белый ром
120 мл Кола
10–15 мл Лаймовый сок
лёд
50 мл Белый ром
120 мл Кола
10–15 мл Лаймовый сок
лёд
Способ приготовления
Наполните высокий стакан (хайбол) льдом почти до верха.
Влейте белый ром и колу.
Добавьте свежевыжатый сок лайма.
Аккуратно перемешайте ложкой, чтобы сохранить газированность.
Подача
Украсьте долькой лайма.
Подавайте сразу, охлаждённым в высоком стакане с трубочкой.
Наполните высокий стакан (хайбол) льдом почти до верха.
Влейте белый ром и колу.
Добавьте свежевыжатый сок лайма.
Аккуратно перемешайте ложкой, чтобы сохранить газированность.
Подача
Украсьте долькой лайма.
Подавайте сразу, охлаждённым в высоком стакане с трубочкой.
Куба Либре
<< Кулинария — это баланс усилий и результата. >>
Ингредиенты
1 л Вода (холодная, газированная или обычная)
3–4 ст. л. Сахар (по вкусу)
3–4 лимона (сок и дольки для украшения)
10–12 листочков Мята
лёд
1 л Вода (холодная, газированная или обычная)
3–4 ст. л. Сахар (по вкусу)
3–4 лимона (сок и дольки для украшения)
10–12 листочков Мята
лёд
Способ приготовления
Лимоны промойте, разрежьте пополам и выжмите сок.
В кувшин налейте воду, добавьте лимонный сок и сахар, размешайте до растворения.
Добавьте листочки мяты и дольки лимона.
Положите лёд по вкусу.
Для более насыщенного аромата можно слегка размять мяту руками перед добавлением.
Подача
Подавайте в стаканах с трубочкой, украшая долькой лимона и веточкой мяты.
Напиток лучше всего пить охлаждённым.
Лимоны промойте, разрежьте пополам и выжмите сок.
В кувшин налейте воду, добавьте лимонный сок и сахар, размешайте до растворения.
Добавьте листочки мяты и дольки лимона.
Положите лёд по вкусу.
Для более насыщенного аромата можно слегка размять мяту руками перед добавлением.
Подача
Подавайте в стаканах с трубочкой, украшая долькой лимона и веточкой мяты.
Напиток лучше всего пить охлаждённым.
Лимонад с мятой
<< Блюдо — это структура, превращённая во вкус. >>
Ингредиенты
15 мл Водка
15 мл Джин
15 мл Белый ром
15 мл Текила
15 мл Трипл-сек
25 мл Лимонный сок
30–50 мл Кола
лёд
15 мл Водка
15 мл Джин
15 мл Белый ром
15 мл Текила
15 мл Трипл-сек
25 мл Лимонный сок
30–50 мл Кола
лёд
Способ приготовления
Наполните высокий стакан (хайбол) льдом до верха.
Влейте водку, джин, белый ром, текилу и трипл-сек.
Добавьте лимонный сок и аккуратно перемешайте.
Долейте колу сверху для цвета и лёгкой сладости.
Подача
Украсьте долькой лимона или лайма.
Подавайте с трубочкой в высоком стакане.
Напиток крепкий и освежающий, похожий по вкусу на чай, но с алкоголем.
Наполните высокий стакан (хайбол) льдом до верха.
Влейте водку, джин, белый ром, текилу и трипл-сек.
Добавьте лимонный сок и аккуратно перемешайте.
Долейте колу сверху для цвета и лёгкой сладости.
Подача
Украсьте долькой лимона или лайма.
Подавайте с трубочкой в высоком стакане.
Напиток крепкий и освежающий, похожий по вкусу на чай, но с алкоголем.
Лонг-Айленд айс ти
<< Еда — это результат осознанности. >>
Ингредиенты
50 мл Текила
25 мл Трипл-сек
20–25 мл Лаймовый сок
соль для ободка бокала
лёд
50 мл Текила
25 мл Трипл-сек
20–25 мл Лаймовый сок
соль для ободка бокала
лёд
Способ приготовления
Края бокала слегка смачиваем лаймом и обмакиваем в соль.
В шейкер кладём лёд, добавляем текилу, трипл-сек и лаймовый сок.
Взбиваем 10–15 секунд до охлаждения.
Процеживаем напиток в подготовленный бокал.
Подача
Подавайте в бокале для коктейля (обычно «Маргарита») с солью на ободке.
Можно украсить долькой лайма.
Напиток получается освежающим, с кисло-сладким вкусом.
Края бокала слегка смачиваем лаймом и обмакиваем в соль.
В шейкер кладём лёд, добавляем текилу, трипл-сек и лаймовый сок.
Взбиваем 10–15 секунд до охлаждения.
Процеживаем напиток в подготовленный бокал.
Подача
Подавайте в бокале для коктейля (обычно «Маргарита») с солью на ободке.
Можно украсить долькой лайма.
Напиток получается освежающим, с кисло-сладким вкусом.
Маргарита
<< Вкус создаётся через ясность действий. >>
Ингредиенты
50 мл Белый ром
1 лайм
10–12 листочков Мята
2–3 ч. л. Сахар или по вкусу
100–150 мл Газированная вода
лёд (лучше дроблёный)
50 мл Белый ром
1 лайм
10–12 листочков Мята
2–3 ч. л. Сахар или по вкусу
100–150 мл Газированная вода
лёд (лучше дроблёный)
Способ приготовления
В высокий стакан положите мяту и сахар.
Разрежьте лайм на дольки и слегка разомните его вместе с мятой
и сахаром, чтобы выделился сок и аромат.
Добавьте лёд до верха стакана.
Влейте ром.
Долейте газированную воду и аккуратно перемешайте.
Подача
Украсьте веточкой мяты и долькой лайма.
Подавайте с трубочкой сразу после приготовления, чтобы напиток был свежим и ароматным.
В высокий стакан положите мяту и сахар.
Разрежьте лайм на дольки и слегка разомните его вместе с мятой
и сахаром, чтобы выделился сок и аромат.
Добавьте лёд до верха стакана.
Влейте ром.
Долейте газированную воду и аккуратно перемешайте.
Подача
Украсьте веточкой мяты и долькой лайма.
Подавайте с трубочкой сразу после приготовления, чтобы напиток был свежим и ароматным.
Мохито
<< Вкус — это порядок в хаосе ингредиентов. >>
Ингредиенты
30 мл Джин
30 мл Кампари
30 мл Сладкий красный вермут
лёд
долька апельсина для украшения
30 мл Джин
30 мл Кампари
30 мл Сладкий красный вермут
лёд
долька апельсина для украшения
Способ приготовления
В стакан «олд-фэшн» положите лёд.
Влейте джин, кампари и сладкий вермут.
Аккуратно перемешайте барной ложкой до охлаждения напитка.
Подача
Украсьте долькой апельсина.
Подавайте сразу, в низком стакане с большим кубиком льда.
Напиток крепкий, с горчинкой и фруктовым ароматом.
В стакан «олд-фэшн» положите лёд.
Влейте джин, кампари и сладкий вермут.
Аккуратно перемешайте барной ложкой до охлаждения напитка.
Подача
Украсьте долькой апельсина.
Подавайте сразу, в низком стакане с большим кубиком льда.
Напиток крепкий, с горчинкой и фруктовым ароматом.
Негрони
<< Блюдо требует точного намерения. >>
Ингредиенты
50 мл бурбона или ржаного виски
1 кусочек сахара
2–3 капли ангостуры (биттер)
1 ч. л. воды
лед (кубики)
апельсиновая цедра для украшения
50 мл бурбона или ржаного виски
1 кусочек сахара
2–3 капли ангостуры (биттер)
1 ч. л. воды
лед (кубики)
апельсиновая цедра для украшения
Способ приготовления
Положите кусочек сахара в стакан олд-фэшн (рокс).
Добавьте ангостуру и немного воды.
Разомните сахар мадлером до полного растворения.
Наполните стакан крупными кубиками льда.
Налейте виски и аккуратно перемешайте барной ложкой.
Выжмите апельсиновую цедру над коктейлем и опустите её в стакан.
Подача
Подавайте в низком стакане rocks с большим кубиком льда.
Украсьте апельсиновой цедрой или долькой апельсина.
Положите кусочек сахара в стакан олд-фэшн (рокс).
Добавьте ангостуру и немного воды.
Разомните сахар мадлером до полного растворения.
Наполните стакан крупными кубиками льда.
Налейте виски и аккуратно перемешайте барной ложкой.
Выжмите апельсиновую цедру над коктейлем и опустите её в стакан.
Подача
Подавайте в низком стакане rocks с большим кубиком льда.
Украсьте апельсиновой цедрой или долькой апельсина.
Олд-фэшн
<< Еда — это результат выверенных шагов. >>
Ингредиенты
2 спелых персика
150 мл натурального йогурта
1 ч. л. мёда (по вкусу)
3–4 кубика льда
50 мл молока
2 спелых персика
150 мл натурального йогурта
1 ч. л. мёда (по вкусу)
3–4 кубика льда
50 мл молока
Способ приготовления
Персики вымойте, удалите косточки и нарежьте кусочками.
Поместите персики в блендер.
Добавьте йогурт, молоко, мёд и лёд.
Взбейте до однородной кремовой консистенции.
Подача
Перелейте смузи в высокий стакан.
По желанию украсьте долькой персика или листиком мяты.
Подавайте сразу после приготовления с трубочкой.
Персики вымойте, удалите косточки и нарежьте кусочками.
Поместите персики в блендер.
Добавьте йогурт, молоко, мёд и лёд.
Взбейте до однородной кремовой консистенции.
Подача
Перелейте смузи в высокий стакан.
По желанию украсьте долькой персика или листиком мяты.
Подавайте сразу после приготовления с трубочкой.
Персиковый смузи
Ингредиенты
50 мл белого рома
30 мл кокосового крема
50 мл ананасового сока
1 стакан колотого льда
кусочек ананаса для украшения
коктейльная вишня
50 мл белого рома
30 мл кокосового крема
50 мл ананасового сока
1 стакан колотого льда
кусочек ананаса для украшения
коктейльная вишня
Способ приготовления
В блендер добавьте колотый лёд.
Влейте белый ром, кокосовый крем и ананасовый сок.
Взбейте в блендере до однородной кремовой консистенции.
Перелейте напиток в высокий бокал.
Подача
Подавайте в высоком бокале (харрикейн).
Украсьте кусочком ананаса и коктейльной вишней.
Подавайте с трубочкой.
В блендер добавьте колотый лёд.
Влейте белый ром, кокосовый крем и ананасовый сок.
Взбейте в блендере до однородной кремовой консистенции.
Перелейте напиток в высокий бокал.
Подача
Подавайте в высоком бокале (харрикейн).
Украсьте кусочком ананаса и коктейльной вишней.
Подавайте с трубочкой.
Пина Колада
<< Кухня строится на понимании сути. >>
Ингредиенты
50 мл белого рома
120 мл колы
10 мл сока лайма
лёд (кубики)
долька лайма для украшения
50 мл белого рома
120 мл колы
10 мл сока лайма
лёд (кубики)
долька лайма для украшения
Способ приготовления
Наполните высокий стакан льдом.
Налейте белый ром.
Добавьте сок лайма.
Долейте колу и аккуратно перемешайте барной ложкой.
Подача
Подавайте в высоком стакане.
Украсьте долькой лайма и подавайте с трубочкой.
Наполните высокий стакан льдом.
Налейте белый ром.
Добавьте сок лайма.
Долейте колу и аккуратно перемешайте барной ложкой.
Подача
Подавайте в высоком стакане.
Украсьте долькой лайма и подавайте с трубочкой.
Ром-кола
<< Вкус не терпит лишнего шума. >>
Ингредиенты
750 мл красного вина
1 апельсин
1 яблоко
1 лимон
2 ст. л. сахара
50 мл апельсинового ликёра или бренди
(по желанию)
200 мл газированной воды или содовой
лёд
750 мл красного вина
1 апельсин
1 яблоко
1 лимон
2 ст. л. сахара
50 мл апельсинового ликёра или бренди
(по желанию)
200 мл газированной воды или содовой
лёд
Способ приготовления
Нарежьте апельсин, лимон и яблоко небольшими кусочками.
Положите фрукты в большой кувшин.
Добавьте сахар и слегка перемешайте.
Влейте красное вино и ликёр или бренди.
Поставьте в холодильник на 1–2 часа, чтобы напиток настоялся.
Перед подачей добавьте лёд и газированную воду.
Подача
Подавайте в бокалах со льдом и кусочками фруктов.
Напиток отлично подходит для летних вечеринок и пикников.
Нарежьте апельсин, лимон и яблоко небольшими кусочками.
Положите фрукты в большой кувшин.
Добавьте сахар и слегка перемешайте.
Влейте красное вино и ликёр или бренди.
Поставьте в холодильник на 1–2 часа, чтобы напиток настоялся.
Перед подачей добавьте лёд и газированную воду.
Подача
Подавайте в бокалах со льдом и кусочками фруктов.
Напиток отлично подходит для летних вечеринок и пикников.
Сангрия
<< Блюдо — это собранность в действии. >>
Ингредиенты
40 мл водки
20 мл персикового ликёра (Peach Schnapps)
40 мл апельсинового сока
40 мл клюквенного сока
лёд
долька апельсина или вишня для украшения
40 мл водки
20 мл персикового ликёра (Peach Schnapps)
40 мл апельсинового сока
40 мл клюквенного сока
лёд
долька апельсина или вишня для украшения
Способ приготовления
Наполните шейкер льдом.
Влейте водку, персиковый ликёр, апельсиновый и клюквенный соки.
Хорошо взболтайте.
Процедите в высокий бокал с льдом.
Подача
Подавайте в бокале, украсьте долькой апельсина и коктейльной вишней.
Подавать с трубочкой.
Наполните шейкер льдом.
Влейте водку, персиковый ликёр, апельсиновый и клюквенный соки.
Хорошо взболтайте.
Процедите в высокий бокал с льдом.
Подача
Подавайте в бокале, украсьте долькой апельсина и коктейльной вишней.
Подавать с трубочкой.
Секс на пляже
<< Еда начинается с контроля процесса. >>
Ингредиенты
50 мл текилы
100 мл апельсинового сока
15 мл гренадина
лёд
долька апельсина или вишня для украшения
50 мл текилы
100 мл апельсинового сока
15 мл гренадина
лёд
долька апельсина или вишня для украшения
Способ приготовления
Наполните высокий бокал льдом.
Влейте текилу и апельсиновый сок, аккуратно перемешайте.
Медленно влейте гренадин — он опустится на дно,
создавая эффект “восхода солнца”.
Не перемешивайте, чтобы сохранить градиент.
Подача
Подавайте в высоком бокале.
Украсьте долькой апельсина и коктейльной вишней.
Подавайте с трубочкой.
Наполните высокий бокал льдом.
Влейте текилу и апельсиновый сок, аккуратно перемешайте.
Медленно влейте гренадин — он опустится на дно,
создавая эффект “восхода солнца”.
Не перемешивайте, чтобы сохранить градиент.
Подача
Подавайте в высоком бокале.
Украсьте долькой апельсина и коктейльной вишней.
Подавайте с трубочкой.
Текила Санрайз
<< Кулинария — это точка равновесия. >>
Ингредиенты
50 мл светлого рома
50 мл тёмного рома
25 мл апельсинового сока
25 мл ананасового сока
15 мл лимонного сока
15 мл гренадина
лёд
долька апельсина и вишня для украшения
50 мл светлого рома
50 мл тёмного рома
25 мл апельсинового сока
25 мл ананасового сока
15 мл лимонного сока
15 мл гренадина
лёд
долька апельсина и вишня для украшения
Способ приготовления
Наполните шейкер льдом.
Влейте светлый и тёмный ром, апельсиновый
и ананасовый соки, лимонный сок и гренадин.
Хорошо взболтайте.
Процедите в высокий бокал с льдом.
Подача
Подавайте в бокале.
Украсьте долькой апельсина и коктейльной вишней.
Подавайте с трубочкой.
Наполните шейкер льдом.
Влейте светлый и тёмный ром, апельсиновый
и ананасовый соки, лимонный сок и гренадин.
Хорошо взболтайте.
Процедите в высокий бокал с льдом.
Подача
Подавайте в бокале.
Украсьте долькой апельсина и коктейльной вишней.
Подавайте с трубочкой.
Ураган
<< Блюдо раскрывается через точность исполнения. >>
Ингредиенты
1 банан
5–6 клубник или других ягод
(малина, голубика)
150 мл натурального йогурта
50 мл молока (по желанию)
1 ч. л. мёда или сиропа (по вкусу)
кубики льда
1 банан
5–6 клубник или других ягод
(малина, голубика)
150 мл натурального йогурта
50 мл молока (по желанию)
1 ч. л. мёда или сиропа (по вкусу)
кубики льда
Способ приготовления
Нарежьте банан и подготовьте ягоды.
Поместите все фрукты в блендер.
Добавьте йогурт, молоко, мёд и лёд.
Взбейте до однородной кремовой консистенции.
Подача
Перелейте смузи в высокий стакан.
Украсьте ягодами, долькой банана или листиком мяты.
Подавайте сразу с трубочкой.
Нарежьте банан и подготовьте ягоды.
Поместите все фрукты в блендер.
Добавьте йогурт, молоко, мёд и лёд.
Взбейте до однородной кремовой консистенции.
Подача
Перелейте смузи в высокий стакан.
Украсьте ягодами, долькой банана или листиком мяты.
Подавайте сразу с трубочкой.
Фруктовый смузи
<< Еда — это концентрация усилий и смысла. >>
Ингредиенты
50 мл виски
120–150 мл газированной воды или содовой
лёд
долька лимона для украшения
50 мл виски
120–150 мл газированной воды или содовой
лёд
долька лимона для украшения
Способ приготовления
Наполните высокий стакан льдом до верха.
Влейте виски.
Аккуратно долейте газированную воду, чтобы сохранить пузырьки.
Легко перемешайте барной ложкой.
Украсьте долькой лимона.
Подача
Подавайте в высоком стакане со льдом.
Отлично освежает в жаркую погоду.
Наполните высокий стакан льдом до верха.
Влейте виски.
Аккуратно долейте газированную воду, чтобы сохранить пузырьки.
Легко перемешайте барной ложкой.
Украсьте долькой лимона.
Подача
Подавайте в высоком стакане со льдом.
Отлично освежает в жаркую погоду.
Хайбол
<< Вкус требует аккуратности в деталях. >>
Ингредиенты
150 мл лимонадa
(газированного или домашнего)
50 мл апельсинового сока
30 мл лимонного сока
10 мл сиропа агавы или мёда (по вкусу)
лёд
дольки лимона и апельсина для украшения
свежая мята
150 мл лимонадa
(газированного или домашнего)
50 мл апельсинового сока
30 мл лимонного сока
10 мл сиропа агавы или мёда (по вкусу)
лёд
дольки лимона и апельсина для украшения
свежая мята
Способ приготовления
Наполните высокий стакан льдом.
Влейте лимонад, апельсиновый и лимонный соки.
Добавьте сироп или мёд и аккуратно перемешайте.
Украсьте дольками цитрусовых и веточкой мяты.
Подача
Подавайте в высоком стакане со льдом и трубочкой.
Можно добавить немного газированной воды, если хотите более лёгкий вкус.
Наполните высокий стакан льдом.
Влейте лимонад, апельсиновый и лимонный соки.
Добавьте сироп или мёд и аккуратно перемешайте.
Украсьте дольками цитрусовых и веточкой мяты.
Подача
Подавайте в высоком стакане со льдом и трубочкой.
Можно добавить немного газированной воды, если хотите более лёгкий вкус.
Цитрусовый лимонад-коктейль
<< Кухня — это логика, доведённая до совершенства. >>
Ингредиенты
50 мл водки
20 мл кофейного ликёра (например, Kahlúa)
лёд (кубики)
50 мл водки
20 мл кофейного ликёра (например, Kahlúa)
лёд (кубики)
Способ приготовления
Наполните низкий стакан rocks льдом.
Влейте кофейный ликёр.
Добавьте водку.
Легко перемешайте барной ложкой.
Подача
Подавайте в низком стакане с кубиками льда.
Классический вариант не требует украшений,
но по желанию можно добавить дольку апельсина или кофейные зёрна.
Наполните низкий стакан rocks льдом.
Влейте кофейный ликёр.
Добавьте водку.
Легко перемешайте барной ложкой.
Подача
Подавайте в низком стакане с кубиками льда.
Классический вариант не требует украшений,
но по желанию можно добавить дольку апельсина или кофейные зёрна.
Чёрный русский
<< Блюдо не прощает лишних решений. >>
Ингредиенты
250 мл молока
2–3 ст. л. шоколадного сиропа или какао
2 шарика шоколадного мороженого
взбитые сливки (по желанию)
шоколадная стружка для украшения
250 мл молока
2–3 ст. л. шоколадного сиропа или какао
2 шарика шоколадного мороженого
взбитые сливки (по желанию)
шоколадная стружка для украшения
Способ приготовления
В блендере смешайте молоко, шоколадный сироп
и мороженое до однородной кремовой консистенции.
Взбейте 20–30 секунд до пены.
Перелейте коктейль в высокий стакан.
По желанию украсьте взбитыми сливками
и посыпьте шоколадной стружкой.
Подача
Подавайте сразу после приготовления в высоком стакане с трубочкой.
Отлично сочетается с вафлями или печеньем.
В блендере смешайте молоко, шоколадный сироп
и мороженое до однородной кремовой консистенции.
Взбейте 20–30 секунд до пены.
Перелейте коктейль в высокий стакан.
По желанию украсьте взбитыми сливками
и посыпьте шоколадной стружкой.
Подача
Подавайте сразу после приготовления в высоком стакане с трубочкой.
Отлично сочетается с вафлями или печеньем.
Шоколадный молочный коктейль
<< Еда — это выстроенный процесс. >>
Ингредиенты
2–3 шарика фруктового щербета
(например, лимонного, апельсинового или ягодного)
150 мл газированной воды или содовой
50 мл фруктового сока
(по вкусу: апельсиновый, ананасовый)
лёд (по желанию)
свежие ягоды или долька цитрусового
для украшения
2–3 шарика фруктового щербета
(например, лимонного, апельсинового или ягодного)
150 мл газированной воды или содовой
50 мл фруктового сока
(по вкусу: апельсиновый, ананасовый)
лёд (по желанию)
свежие ягоды или долька цитрусового
для украшения
Способ приготовления
Поместите шарики щербета в высокий стакан.
Влейте газированную воду и фруктовый сок.
Осторожно перемешайте ложкой, чтобы щербет начал слегка таять,
создавая кремовую пену.
Добавьте лёд, если хотите более холодный напиток.
Подача
Подавайте в высоком стакане с трубочкой.
Украсьте свежими ягодами или долькой цитруса.
Напиток лучше подавать сразу после приготовления.
Поместите шарики щербета в высокий стакан.
Влейте газированную воду и фруктовый сок.
Осторожно перемешайте ложкой, чтобы щербет начал слегка таять,
создавая кремовую пену.
Добавьте лёд, если хотите более холодный напиток.
Подача
Подавайте в высоком стакане с трубочкой.
Украсьте свежими ягодами или долькой цитруса.
Напиток лучше подавать сразу после приготовления.
Щербет-коктейль
<< Вкус — это результат внутренней дисциплины. >>
Ингредиенты
3 яйца
50 г сахара
250 мл молока
100 мл сливок 20–30%
50–60 мл рома,
бурбона или бренди (по вкусу)
щепотка мускатного ореха
щепотка ванили (по желанию)
3 яйца
50 г сахара
250 мл молока
100 мл сливок 20–30%
50–60 мл рома,
бурбона или бренди (по вкусу)
щепотка мускатного ореха
щепотка ванили (по желанию)
Способ приготовления
Отделите желтки от белков.
Желтки взбейте с сахаром до светлой массы.
Добавьте молоко, сливки, алкоголь и немного ванили.
Хорошо перемешайте.
Белки взбейте до мягких пиков и аккуратно соедините с основной смесью,
чтобы получилась лёгкая пенистая текстура.
Посыпьте сверху щепоткой мускатного ореха.
Подача
Подавайте в небольших стаканах или бокалах для коктейля.
Эгг-ног лучше охлаждённым или слегка тёплым, с трубочкой или маленькой ложечкой.
Отделите желтки от белков.
Желтки взбейте с сахаром до светлой массы.
Добавьте молоко, сливки, алкоголь и немного ванили.
Хорошо перемешайте.
Белки взбейте до мягких пиков и аккуратно соедините с основной смесью,
чтобы получилась лёгкая пенистая текстура.
Посыпьте сверху щепоткой мускатного ореха.
Подача
Подавайте в небольших стаканах или бокалах для коктейля.
Эгг-ног лучше охлаждённым или слегка тёплым, с трубочкой или маленькой ложечкой.
Эгг-ног
<< Кулинария — это управление каждым элементом. >>
Ингредиенты
50 мл свежего сока юдзу
(или смесь лимона и лайма, если нет юдзу)
150 мл газированной воды или содовой
1–2 ч. л. мёда или сахарного сиропа
лёд
дольки юдзу, лимона или лайма для украшения
листики мяты (по желанию)
50 мл свежего сока юдзу
(или смесь лимона и лайма, если нет юдзу)
150 мл газированной воды или содовой
1–2 ч. л. мёда или сахарного сиропа
лёд
дольки юдзу, лимона или лайма для украшения
листики мяты (по желанию)
Способ приготовления
В стакане растопите мёд с небольшим количеством сока юдзу.
Добавьте лёд.
Влейте оставшийся сок юдзу и газированную воду.
Аккуратно перемешайте.
Украсьте дольками цитрусовых и листиками мяты.
Подача
Подавайте в высоком стакане с трубочкой.
Напиток лучше подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить свежий аромат юдзу.
В стакане растопите мёд с небольшим количеством сока юдзу.
Добавьте лёд.
Влейте оставшийся сок юдзу и газированную воду.
Аккуратно перемешайте.
Украсьте дольками цитрусовых и листиками мяты.
Подача
Подавайте в высоком стакане с трубочкой.
Напиток лучше подавать сразу после приготовления, чтобы сохранить свежий аромат юдзу.
Юдзу лимонад
<< Блюдо создаётся через последовательность. >>
Ингредиенты
200 мл свежевыжатого яблочного сока
50 мл газированной воды или содовой
1 ч. л. мёда или сиропа (по вкусу)
лёд
дольки яблока или лимона для украшения
веточка мяты для свежести
200 мл свежевыжатого яблочного сока
50 мл газированной воды или содовой
1 ч. л. мёда или сиропа (по вкусу)
лёд
дольки яблока или лимона для украшения
веточка мяты для свежести
Способ приготовления
В высокий стакан добавьте лёд.
Влейте яблочный сок и газированную воду.
Добавьте мёд или сироп и аккуратно перемешайте.
Украсьте долькой яблока и веточкой мяты.
Подача
Подавайте в высоком стакане с трубочкой.
Напиток лучше подавать сразу после приготовления,
чтобы сохранить свежесть и аромат яблок.
В высокий стакан добавьте лёд.
Влейте яблочный сок и газированную воду.
Добавьте мёд или сироп и аккуратно перемешайте.
Украсьте долькой яблока и веточкой мяты.
Подача
Подавайте в высоком стакане с трубочкой.
Напиток лучше подавать сразу после приготовления,
чтобы сохранить свежесть и аромат яблок.
Яблочный фреш-коктейль
