Ингредиенты
Авокадо — 2 шт.
Огурец — 1 шт.
Помидоры черри — 10–12 шт.
Листья салата (ромэн или микс) — 100 г
Красный лук — 1/2 шт.
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Сыр фета (по желанию) — 50 г
Авокадо — 2 шт.
Огурец — 1 шт.
Помидоры черри — 10–12 шт.
Листья салата (ромэн или микс) — 100 г
Красный лук — 1/2 шт.
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Сыр фета (по желанию) — 50 г
Способ приготовления
Авокадо разрежь пополам, удали косточку и нарежь кубиками.
Огурец нарежь тонкими полукольцами, помидоры черри — пополам.
Красный лук нарежь тонкими полукольцами.
Листья салата порви руками на небольшие кусочки.
В большой миске аккуратно смешай авокадо, огурец, помидоры, лук и салат.
Добавь оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Осторожно перемешай.
По желанию добавь кубики сыра фета сверху.
Подача
Подавай сразу после приготовления, чтобы авокадо не потемнело.
Отлично сочетается с легкими закусками и тостами.
Авокадо разрежь пополам, удали косточку и нарежь кубиками.
Огурец нарежь тонкими полукольцами, помидоры черри — пополам.
Красный лук нарежь тонкими полукольцами.
Листья салата порви руками на небольшие кусочки.
В большой миске аккуратно смешай авокадо, огурец, помидоры, лук и салат.
Добавь оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Осторожно перемешай.
По желанию добавь кубики сыра фета сверху.
Подача
Подавай сразу после приготовления, чтобы авокадо не потемнело.
Отлично сочетается с легкими закусками и тостами.
Авокадо-салат
<< Блюдо требует уважения к процессу. >>
Ингредиенты
Листья салата (ромэн или микс) — 100 г
Огурец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Красный перец — 1 шт.
Кинза — 1 пучок
Зеленый лук — 2–3 пера
Кунжутные семечки — 1 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Рисовый уксус — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Листья салата (ромэн или микс) — 100 г
Огурец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Красный перец — 1 шт.
Кинза — 1 пучок
Зеленый лук — 2–3 пера
Кунжутные семечки — 1 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Рисовый уксус — 1 ст. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
Листья салата порви руками на небольшие кусочки.
Огурец нарежь тонкими полукольцами,
морковь натри на крупной терке, красный перец — полосками.
Зеленый лук нарежь тонкими колечками, кинзу мелко поруби.
В большой миске смешай все овощи и зелень.
В отдельной маленькой миске смешай соевый соус,
рисовый уксус, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Полей салат заправкой и аккуратно перемешай.
Посыпь кунжутными семечками перед подачей.
Подача
Подавай салат сразу после приготовления, чтобы овощи оставались хрустящими.
Отлично сочетается с рисом или лёгкими закусками.
Листья салата порви руками на небольшие кусочки.
Огурец нарежь тонкими полукольцами,
морковь натри на крупной терке, красный перец — полосками.
Зеленый лук нарежь тонкими колечками, кинзу мелко поруби.
В большой миске смешай все овощи и зелень.
В отдельной маленькой миске смешай соевый соус,
рисовый уксус, оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Полей салат заправкой и аккуратно перемешай.
Посыпь кунжутными семечками перед подачей.
Подача
Подавай салат сразу после приготовления, чтобы овощи оставались хрустящими.
Отлично сочетается с рисом или лёгкими закусками.
Азиатский салат
<< Вкус создаётся шаг за шагом. >>
Ингредиенты
Ананас свежий — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Красный болгарский перец — 1 шт.
Зеленый лук — 2–3 пера
Салат (ромэн или микс) — 100 г
Лимонный сок — 1 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Свежая мята для украшения
(по желанию)
Ананас свежий — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Красный болгарский перец — 1 шт.
Зеленый лук — 2–3 пера
Салат (ромэн или микс) — 100 г
Лимонный сок — 1 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Свежая мята для украшения
(по желанию)
Способ приготовления
Ананас очисти и нарежь кубиками.
Огурец нарежь тонкими полукольцами, красный перец — полосками.
Зеленый лук нарежь тонкими колечками.
Листья салата порви руками на небольшие кусочки.
В большой миске аккуратно смешай ананас, огурец, перец, зеленый лук и салат.
Добавь лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
Перемешай.
По желанию укрась свежей мятой.
Подача
Салат подавай сразу после приготовления, чтобы он оставался свежим и сочным.
Отлично сочетается с лёгкими закусками и морепродуктами.
Ананас очисти и нарежь кубиками.
Огурец нарежь тонкими полукольцами, красный перец — полосками.
Зеленый лук нарежь тонкими колечками.
Листья салата порви руками на небольшие кусочки.
В большой миске аккуратно смешай ананас, огурец, перец, зеленый лук и салат.
Добавь лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.
Перемешай.
По желанию укрась свежей мятой.
Подача
Салат подавай сразу после приготовления, чтобы он оставался свежим и сочным.
Отлично сочетается с лёгкими закусками и морепродуктами.
Ананасовый салат
<< Еда — это концентрация момента. >>
Ингредиенты
Консервированная или варёная фасоль
(красная, белая или микс) — 400 г
Консервированная кукуруза — 150 г
Красный болгарский перец — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Консервированная или варёная фасоль
(красная, белая или микс) — 400 г
Консервированная кукуруза — 150 г
Красный болгарский перец — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
Если используешь варёную фасоль, остуди её после варки.
Красный перец нарежь мелкими кубиками,
огурец — тонкими полукольцами, красный лук — мелко.
Петрушку мелко поруби.
В большой миске смешай фасоль, кукурузу, овощи и петрушку.
Добавь оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Перемешай аккуратно.
Подача
Салат можно подавать сразу или дать ему настояться 15–20 минут
для лучшего пропитывания заправкой.
Отлично сочетается с тостами или как лёгкий гарнир.
Если используешь варёную фасоль, остуди её после варки.
Красный перец нарежь мелкими кубиками,
огурец — тонкими полукольцами, красный лук — мелко.
Петрушку мелко поруби.
В большой миске смешай фасоль, кукурузу, овощи и петрушку.
Добавь оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Перемешай аккуратно.
Подача
Салат можно подавать сразу или дать ему настояться 15–20 минут
для лучшего пропитывания заправкой.
Отлично сочетается с тостами или как лёгкий гарнир.
Бобовый салат
<< Кулинария — это работа с нюансами. >>
Ингредиенты
Помидоры — 2–3 шт.
Огурцы — 1–2 шт.
Болгарский перец (красный или желтый) — 1–2 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Сыр фета — 50–70 г
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Свежая зелень (петрушка или базилик) (по желанию)
Помидоры — 2–3 шт.
Огурцы — 1–2 шт.
Болгарский перец (красный или желтый) — 1–2 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Сыр фета — 50–70 г
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Свежая зелень (петрушка или базилик) (по желанию)
Способ приготовления
Помидоры нарежь кубиками или дольками.
Огурцы нарежь полукольцами или кубиками.
Болгарский перец нарежь тонкими полосками.
Красный лук нарежь тонкими полукольцами.
Сыр фета нарежь кубиками или раскрошите руками.
В миске аккуратно смешай овощи и сыр.
Добавь оливковое масло, соль и перец.
Перемешай.
По желанию посыпь свежей зеленью.
Подача
Салат подавай сразу после приготовления,
чтобы овощи оставались свежими и хрустящими.
Отлично подходит как гарнир или лёгкая закуска.
Помидоры нарежь кубиками или дольками.
Огурцы нарежь полукольцами или кубиками.
Болгарский перец нарежь тонкими полосками.
Красный лук нарежь тонкими полукольцами.
Сыр фета нарежь кубиками или раскрошите руками.
В миске аккуратно смешай овощи и сыр.
Добавь оливковое масло, соль и перец.
Перемешай.
По желанию посыпь свежей зеленью.
Подача
Салат подавай сразу после приготовления,
чтобы овощи оставались свежими и хрустящими.
Отлично подходит как гарнир или лёгкая закуска.
Болгарский салат
<< Настоящий аромат не требует усиления. >>
Ингредиенты
Свёкла — 2–3 шт. (средние)
Морковь — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Майонез или йогурт — 2–3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Петрушка или укроп — для украшения
Свёкла — 2–3 шт. (средние)
Морковь — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Майонез или йогурт — 2–3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Петрушка или укроп — для украшения
Способ приготовления
Свёклу и морковь отварить до готовности,
остудить и натереть на крупной тёрке.
Яблоко очистить и натереть на крупной тёрке.
Чеснок мелко измельчить или пропустить через пресс.
В миске смешать свёклу, морковь, яблоко и чеснок.
Добавить майонез или йогурт, соль и перец, аккуратно перемешать.
Перед подачей посыпать свежей зеленью (петрушкой или укропом).
Подача
Салат подавай охлаждённым,
отлично сочетается с мясными блюдами и как самостоятельная закуска.
Свёклу и морковь отварить до готовности,
остудить и натереть на крупной тёрке.
Яблоко очистить и натереть на крупной тёрке.
Чеснок мелко измельчить или пропустить через пресс.
В миске смешать свёклу, морковь, яблоко и чеснок.
Добавить майонез или йогурт, соль и перец, аккуратно перемешать.
Перед подачей посыпать свежей зеленью (петрушкой или укропом).
Подача
Салат подавай охлаждённым,
отлично сочетается с мясными блюдами и как самостоятельная закуска.
Буряковый салат
<< Блюдо — это точка встречи ингредиентов. >>
Ингредиенты
Листья салата
(руккола, шпинат, латук) — 100–150 г
Огурец — 1 шт.
Помидоры черри — 150 г
Болгарский перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Авокадо — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Сухофрукты (курага или изюм)
— 2 ст. л. (по желанию)
Семена (тыквенные, подсолнечные
или кунжут) — 1–2 ст. л.
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Листья салата
(руккола, шпинат, латук) — 100–150 г
Огурец — 1 шт.
Помидоры черри — 150 г
Болгарский перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Авокадо — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Сухофрукты (курага или изюм)
— 2 ст. л. (по желанию)
Семена (тыквенные, подсолнечные
или кунжут) — 1–2 ст. л.
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Листья салата промойте, обсушите и порвите руками.
Огурец нарежьте полукружьями или кубиками.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Болгарский перец очистите и нарежьте соломкой.
Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой.
Авокадо очистите, нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком,
чтобы не потемнело.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
В миске соедините все овощи, добавьте сухофрукты и семена.
Заправьте оливковым маслом, оставшимся лимонным соком,
солью и перцем, аккуратно перемешайте.
Подача
Подавайте салат сразу после приготовления.
Он отлично подходит как лёгкая закуска или полноценное веганское блюдо.
Листья салата промойте, обсушите и порвите руками.
Огурец нарежьте полукружьями или кубиками.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Болгарский перец очистите и нарежьте соломкой.
Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой.
Авокадо очистите, нарежьте кубиками и сбрызните лимонным соком,
чтобы не потемнело.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
В миске соедините все овощи, добавьте сухофрукты и семена.
Заправьте оливковым маслом, оставшимся лимонным соком,
солью и перцем, аккуратно перемешайте.
Подача
Подавайте салат сразу после приготовления.
Он отлично подходит как лёгкая закуска или полноценное веганское блюдо.
Веганский салат
<< Вкус не терпит случайностей. >>
Ингредиенты
Свекла — 2–3 шт.
Картофель — 2–3 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Солёные огурцы — 2–3 шт.
Квашеная капуста — 100 г
Зеленый горошек (консервированный) — 100 г
Репчатый лук — 1/2 шт.
Подсолнечное масло — 3–4 ст. л.
Соль — по вкусу
Свекла — 2–3 шт.
Картофель — 2–3 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Солёные огурцы — 2–3 шт.
Квашеная капуста — 100 г
Зеленый горошек (консервированный) — 100 г
Репчатый лук — 1/2 шт.
Подсолнечное масло — 3–4 ст. л.
Соль — по вкусу
Способ приготовления
Свеклу, картофель и морковь отварите в мундире до готовности,
остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Солёные огурцы нарежьте кубиками.
Репчатый лук мелко нарежьте.
В большой миске соедините все овощи,
огурцы, лук, квашеную капусту и зеленый горошек.
Добавьте подсолнечное масло, посолите по вкусу и аккуратно перемешайте.
Подача
Подавайте винегрет охлаждённым.
Он отлично подходит как закуска или гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Свеклу, картофель и морковь отварите в мундире до готовности,
остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Солёные огурцы нарежьте кубиками.
Репчатый лук мелко нарежьте.
В большой миске соедините все овощи,
огурцы, лук, квашеную капусту и зеленый горошек.
Добавьте подсолнечное масло, посолите по вкусу и аккуратно перемешайте.
Подача
Подавайте винегрет охлаждённым.
Он отлично подходит как закуска или гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Винегрет
<< Еда начинается с понимания. >>
Ингредиенты
Помидоры — 3–4 шт.
Огурцы — 1–2 шт.
Красный лук — ½–1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Оливки каламата — 50–70 г
Сыр фета — 100 г
Листья салата (по желанию) — 50 г
Орегано — ½ ч. ложки
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Для заправки:
Оливковое масло — 3–4 ст. ложки
Лимонный сок или красный винный уксус —1-2 ст.л
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Помидоры — 3–4 шт.
Огурцы — 1–2 шт.
Красный лук — ½–1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Оливки каламата — 50–70 г
Сыр фета — 100 г
Листья салата (по желанию) — 50 г
Орегано — ½ ч. ложки
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Для заправки:
Оливковое масло — 3–4 ст. ложки
Лимонный сок или красный винный уксус —1-2 ст.л
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Способ приготовления
Помидоры нарезать крупными дольками.
Огурцы нарезать полукружьями или кубиками.
Красный лук нарезать тонкими полукольцами.
Болгарский перец нарезать полосками.
Листья салата нарвать на крупные куски (если используете).
В миске соединить все овощи, добавить оливки.
Сыр фета нарезать кубиками или раскрошить сверху.
Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок
(или уксус), чеснок, соль, перец и орегано.
Полить салат заправкой и аккуратно перемешать.
Подача
Подавать сразу после приготовления,
можно украсить веточками свежего орегано или базилика.
Отлично сочетается с хлебом, мясом на гриле или как лёгкий обед.
Помидоры нарезать крупными дольками.
Огурцы нарезать полукружьями или кубиками.
Красный лук нарезать тонкими полукольцами.
Болгарский перец нарезать полосками.
Листья салата нарвать на крупные куски (если используете).
В миске соединить все овощи, добавить оливки.
Сыр фета нарезать кубиками или раскрошить сверху.
Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок
(или уксус), чеснок, соль, перец и орегано.
Полить салат заправкой и аккуратно перемешать.
Подача
Подавать сразу после приготовления,
можно украсить веточками свежего орегано или базилика.
Отлично сочетается с хлебом, мясом на гриле или как лёгкий обед.
Греческий салат
<< Кухня — это язык точности. >>
Ингредиенты
Болгарский перец — 2 шт.
Кабачок — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Помидоры черри — 150 г
Красный лук — 1 шт.
Руккола или листовой салат — 100 г
Оливковое масло — 3–4 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Бальзамический уксус — 1–2 ст. ложки
Сыр фета или козий сыр — 50–70 г
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Болгарский перец — 2 шт.
Кабачок — 1 шт.
Баклажан — 1 шт.
Помидоры черри — 150 г
Красный лук — 1 шт.
Руккола или листовой салат — 100 г
Оливковое масло — 3–4 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Бальзамический уксус — 1–2 ст. ложки
Сыр фета или козий сыр — 50–70 г
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Способ приготовления
Все овощи вымыть.
Кабачок и баклажан нарезать кружочками или полосками,
перец разрезать на крупные куски, лук — кольцами.
Смазать овощи оливковым маслом, посолить и поперчить.
Обжарить овощи на гриле или сковороде-гриль до мягкости
и лёгкой золотистой корочки.
Помидоры черри можно оставить свежими или слегка обжарить на гриле.
Листья салата выложить на большое блюдо.
Сверху выложить тёплые овощи на гриле.
Посыпать раскрошенным сыром фета, добавить чеснок (по желанию).
Сбрызнуть салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом,
аккуратно перемешать.
Подача
Подавать тёплым или комнатной температуры.
Отлично сочетается с мясом, рыбой или как лёгкий самостоятельный ужин.
Все овощи вымыть.
Кабачок и баклажан нарезать кружочками или полосками,
перец разрезать на крупные куски, лук — кольцами.
Смазать овощи оливковым маслом, посолить и поперчить.
Обжарить овощи на гриле или сковороде-гриль до мягкости
и лёгкой золотистой корочки.
Помидоры черри можно оставить свежими или слегка обжарить на гриле.
Листья салата выложить на большое блюдо.
Сверху выложить тёплые овощи на гриле.
Посыпать раскрошенным сыром фета, добавить чеснок (по желанию).
Сбрызнуть салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом,
аккуратно перемешать.
Подача
Подавать тёплым или комнатной температуры.
Отлично сочетается с мясом, рыбой или как лёгкий самостоятельный ужин.
Гриль-салат
<< Хороший результат рождается из дисциплины. >>
Ингредиенты
Картофель — 3–4 шт.
Ветчина или копчёная колбаса — 200 г
Солёные огурцы — 2–3 шт.
Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт.
Зелёный лук — 3–4 пера
Яйца — 2 шт.
Майонез — 3–4 ст. ложки
Горчица — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Картофель — 3–4 шт.
Ветчина или копчёная колбаса — 200 г
Солёные огурцы — 2–3 шт.
Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт.
Зелёный лук — 3–4 пера
Яйца — 2 шт.
Майонез — 3–4 ст. ложки
Горчица — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Картофель и яйца отварить до готовности, остудить и очистить.
Картофель нарезать кубиками среднего размера.
Ветчину (или колбасу) нарезать кубиками.
Солёные огурцы нарезать мелкими кусочками.
Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.
Зелёный лук мелко нарезать.
Яйца нарезать кубиками.
В миске соединить все ингредиенты.
Отдельно смешать майонез с горчицей, добавить соль и перец.
Заправить салат соусом и аккуратно перемешать.
Поставить салат в холодильник на 20–30 минут для пропитки вкусов.
Подача
Подавать охлаждённым, украсив зеленью или ломтиками солёного огурца.
Хорошо подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе.
Картофель и яйца отварить до готовности, остудить и очистить.
Картофель нарезать кубиками среднего размера.
Ветчину (или колбасу) нарезать кубиками.
Солёные огурцы нарезать мелкими кусочками.
Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками.
Зелёный лук мелко нарезать.
Яйца нарезать кубиками.
В миске соединить все ингредиенты.
Отдельно смешать майонез с горчицей, добавить соль и перец.
Заправить салат соусом и аккуратно перемешать.
Поставить салат в холодильник на 20–30 минут для пропитки вкусов.
Подача
Подавать охлаждённым, украсив зеленью или ломтиками солёного огурца.
Хорошо подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу и рыбе.
Датский салат
<< Блюдо раскрывается через баланс. >>
Ингредиенты
Белокочанная капуста — 300 г
Морковь — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Свежий имбирь (корень) — 1–2 ч. ложки
(мелко натёртый)
Зелёный лук — 2–3 пера
Кунжут — 1 ст. ложка
Для заправки:
Соевый соус — 2 ст. ложки
Растительное масло
(кунжутное или оливковое) — 2 ст. ложки
Рисовый уксус или лимонный сок — 1 ст. ложка
Мёд или сахар — 1 ч. ложка
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Чёрный перец — по вкусу
Белокочанная капуста — 300 г
Морковь — 1 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Свежий имбирь (корень) — 1–2 ч. ложки
(мелко натёртый)
Зелёный лук — 2–3 пера
Кунжут — 1 ст. ложка
Для заправки:
Соевый соус — 2 ст. ложки
Растительное масло
(кунжутное или оливковое) — 2 ст. ложки
Рисовый уксус или лимонный сок — 1 ст. ложка
Мёд или сахар — 1 ч. ложка
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Чёрный перец — по вкусу
Способ приготовления
Капусту тонко нашинковать, слегка помять руками.
Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой.
Огурец и болгарский перец нарезать тонкими полосками.
Зелёный лук мелко нарезать.
Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.
В миске соединить все овощи.
В отдельной посуде смешать соевый соус, масло,
уксус (или лимонный сок), мёд, имбирь, чеснок и перец.
Полить салат заправкой и хорошо перемешать.
Посыпать кунжутом и дать настояться 10–15 минут.
Подача
Подавать охлаждённым как лёгкую закуску или гарнир к мясу,
рыбе и блюдам азиатской кухни.
Можно украсить веточкой кинзы или дополнительным кунжутом.
Капусту тонко нашинковать, слегка помять руками.
Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой.
Огурец и болгарский перец нарезать тонкими полосками.
Зелёный лук мелко нарезать.
Имбирь очистить и натереть на мелкой тёрке.
В миске соединить все овощи.
В отдельной посуде смешать соевый соус, масло,
уксус (или лимонный сок), мёд, имбирь, чеснок и перец.
Полить салат заправкой и хорошо перемешать.
Посыпать кунжутом и дать настояться 10–15 минут.
Подача
Подавать охлаждённым как лёгкую закуску или гарнир к мясу,
рыбе и блюдам азиатской кухни.
Можно украсить веточкой кинзы или дополнительным кунжутом.
Джинджер-салат
<< Вкус — это ощущение, а не формула. >>
Ингредиенты
Помидоры — 3–4 шт.
Огурцы — 2–3 шт.
Красный лук — 1 небольшая головка
Петрушка — 1 пучок
Кинза или мята — по желанию
Чеснок — 1 зубчик
Для заправки:
Оливковое масло — 2–3 ст. ложки
Лимонный сок — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Кумин (зира) — ½ ч. ложки
Паприка — ½ ч. ложки
Помидоры — 3–4 шт.
Огурцы — 2–3 шт.
Красный лук — 1 небольшая головка
Петрушка — 1 пучок
Кинза или мята — по желанию
Чеснок — 1 зубчик
Для заправки:
Оливковое масло — 2–3 ст. ложки
Лимонный сок — 2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Кумин (зира) — ½ ч. ложки
Паприка — ½ ч. ложки
Способ приготовления
Помидоры нарезать небольшими кубиками.
Огурцы нарезать кубиками или полукружьями.
Красный лук нарезать очень тонкими полукольцами.
Петрушку и зелень мелко порубить.
Чеснок измельчить или выдавить через пресс.
В миске соединить овощи и зелень.
В отдельной посуде смешать оливковое масло,
лимонный сок, соль, перец, кумин и паприку.
Заправить салат соусом и аккуратно перемешать.
Дать настояться 5–10 минут перед подачей.
Подача
Подавать свежим и охлаждённым, посыпав дополнительно петрушкой.
Отлично подходит к мясу на гриле, рыбе и лепёшкам пита.
Помидоры нарезать небольшими кубиками.
Огурцы нарезать кубиками или полукружьями.
Красный лук нарезать очень тонкими полукольцами.
Петрушку и зелень мелко порубить.
Чеснок измельчить или выдавить через пресс.
В миске соединить овощи и зелень.
В отдельной посуде смешать оливковое масло,
лимонный сок, соль, перец, кумин и паприку.
Заправить салат соусом и аккуратно перемешать.
Дать настояться 5–10 минут перед подачей.
Подача
Подавать свежим и охлаждённым, посыпав дополнительно петрушкой.
Отлично подходит к мясу на гриле, рыбе и лепёшкам пита.
Египетский салат
<< Еда — это отражение подхода. >>
Ингредиенты
Ежевика — 150–200 г
Листья салата (руккола или микс) — 100 г
Яблоко или груша — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Орехи (грецкие или миндаль) — 30 г
Сыр фета или мягкий козий сыр — 50–70 г
Для заправки:
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Мёд — 1 ч. ложка
Лимонный сок или бальзамический уксус — 1 ст. л
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Ежевика — 150–200 г
Листья салата (руккола или микс) — 100 г
Яблоко или груша — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Орехи (грецкие или миндаль) — 30 г
Сыр фета или мягкий козий сыр — 50–70 г
Для заправки:
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Мёд — 1 ч. ложка
Лимонный сок или бальзамический уксус — 1 ст. л
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Листья салата промыть, обсушить и выложить в салатник.
Яблоко (или грушу) нарезать тонкими дольками.
Огурец нарезать кружочками или полукружьями.
Орехи слегка обжарить на сухой сковороде и крупно порубить.
Сыр фета раскрошить руками.
Добавить к салату ежевику, яблоко, огурец, орехи и сыр.
В отдельной посуде смешать оливковое масло, мёд, лимонный сок, соль и перец.
Полить салат заправкой и аккуратно перемешать, чтобы не повредить ягоды.
Подача
Подавать сразу после приготовления, украсив целыми ягодами ежевики и листиками мяты.
Отлично подходит как лёгкий летний салат или как десертный вариант к сырам и птице.
Листья салата промыть, обсушить и выложить в салатник.
Яблоко (или грушу) нарезать тонкими дольками.
Огурец нарезать кружочками или полукружьями.
Орехи слегка обжарить на сухой сковороде и крупно порубить.
Сыр фета раскрошить руками.
Добавить к салату ежевику, яблоко, огурец, орехи и сыр.
В отдельной посуде смешать оливковое масло, мёд, лимонный сок, соль и перец.
Полить салат заправкой и аккуратно перемешать, чтобы не повредить ягоды.
Подача
Подавать сразу после приготовления, украсив целыми ягодами ежевики и листиками мяты.
Отлично подходит как лёгкий летний салат или как десертный вариант к сырам и птице.
Ежевичный салат
<< Кулинария — это искусство выбора. >>
Ингредиенты
Свежий шпинат — 100–150 г
Огурец — 1 шт.
Авокадо — 1 шт.
Зеленый сладкий перец — 1 шт.
Зелёный яблоко (по желанию) — 1 шт.
Киви — 1 шт.
Листья мяты — несколько штук
Семена кунжута или тыквенные семечки — 1–2 ст. ложки
Сыр фета или мягкий козий сыр — 50–70 г
Для заправки:
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Лимонный сок — 1–2 ст. ложки
Мёд — 1 ч. ложка
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Свежий шпинат — 100–150 г
Огурец — 1 шт.
Авокадо — 1 шт.
Зеленый сладкий перец — 1 шт.
Зелёный яблоко (по желанию) — 1 шт.
Киви — 1 шт.
Листья мяты — несколько штук
Семена кунжута или тыквенные семечки — 1–2 ст. ложки
Сыр фета или мягкий козий сыр — 50–70 г
Для заправки:
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Лимонный сок — 1–2 ст. ложки
Мёд — 1 ч. ложка
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Шпинат промыть и обсушить.
Огурец, перец и авокадо нарезать кубиками или полосками.
Зеленое яблоко и киви очистить и нарезать кубиками.
Сыр фета раскрошить или нарезать небольшими кубиками.
Мяту мелко нарезать.
В миске соединить все ингредиенты, кроме семян.
Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, мёд, соль и перец.
Полить салат заправкой и аккуратно перемешать.
Посыпать семенами кунжута или тыквы перед подачей.
Подача
Подавать сразу после приготовления, салат будет ярким,
свежим и легким, с насыщенным зелёным цветом.
Отлично подходит как лёгкая закуска или гарнир к рыбе и мясу.
Шпинат промыть и обсушить.
Огурец, перец и авокадо нарезать кубиками или полосками.
Зеленое яблоко и киви очистить и нарезать кубиками.
Сыр фета раскрошить или нарезать небольшими кубиками.
Мяту мелко нарезать.
В миске соединить все ингредиенты, кроме семян.
Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, мёд, соль и перец.
Полить салат заправкой и аккуратно перемешать.
Посыпать семенами кунжута или тыквы перед подачей.
Подача
Подавать сразу после приготовления, салат будет ярким,
свежим и легким, с насыщенным зелёным цветом.
Отлично подходит как лёгкая закуска или гарнир к рыбе и мясу.
Изумрудный салат
<< Вкус начинается с идеи. >>
Ингредиенты
Для салата:
Листья салата (ромэн, айсберг или микс)
— 100–150 г
Огурец — 1 шт.
Помидоры черри — 150 г
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — ½ шт.
Авокадо — 1 шт.
Петрушка или кинза — небольшой пучок
Для индейки:
Филе индейки — 300–400 г
Оливковое масло — 1–2 ст. ложки
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Паприка или сушёные травы — ½ ч. ложки
Для заправки:
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Лимонный сок — 1–2 ст. ложки
Горчица — ½ ч. ложки
Соль, перец — по вкусу
Для салата:
Листья салата (ромэн, айсберг или микс)
— 100–150 г
Огурец — 1 шт.
Помидоры черри — 150 г
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — ½ шт.
Авокадо — 1 шт.
Петрушка или кинза — небольшой пучок
Для индейки:
Филе индейки — 300–400 г
Оливковое масло — 1–2 ст. ложки
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Паприка или сушёные травы — ½ ч. ложки
Для заправки:
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Лимонный сок — 1–2 ст. ложки
Горчица — ½ ч. ложки
Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
Филе индейки промыть, обсушить, посолить,
поперчить и посыпать паприкой или травами.
Обжарить индейку на сковороде с небольшим
количеством масла до золотистой корочки и готовности
(около 5–7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины).
Листья салата вымыть, обсушить и нарвать на крупные куски.
Огурец и болгарский перец нарезать полосками,
помидоры черри разрезать пополам, авокадо — кубиками.
Красный лук нарезать тонкими полукольцами, зелень мелко порубить.
В миске соединить все овощи и зелень.
Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец.
Полить салат заправкой и аккуратно перемешать.
Нарезанную индейку выложить сверху или отдельно подать рядом с салатом.
Подача
Салат подают свежим, с тёплой или слегка остывшей индейкой.
Отлично подходит как лёгкий ужин или полноценное блюдо для обеда.
Филе индейки промыть, обсушить, посолить,
поперчить и посыпать паприкой или травами.
Обжарить индейку на сковороде с небольшим
количеством масла до золотистой корочки и готовности
(около 5–7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины).
Листья салата вымыть, обсушить и нарвать на крупные куски.
Огурец и болгарский перец нарезать полосками,
помидоры черри разрезать пополам, авокадо — кубиками.
Красный лук нарезать тонкими полукольцами, зелень мелко порубить.
В миске соединить все овощи и зелень.
Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец.
Полить салат заправкой и аккуратно перемешать.
Нарезанную индейку выложить сверху или отдельно подать рядом с салатом.
Подача
Салат подают свежим, с тёплой или слегка остывшей индейкой.
Отлично подходит как лёгкий ужин или полноценное блюдо для обеда.
Индейка с салатом
<< Блюдо — это путь от замысла к ощущению. >>
Ингредиенты
Листья салата (ромэн, айсберг или микс)
— 100–150 г
Помидоры черри — 150 г
Огурец — 1 шт.
Красный лук — ½ шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Маслины или оливки — 50 г
Сыр пармезан или моцарелла — 50–70 г
Кедровые орехи — 1 ст. ложка
Свежий базилик — несколько листочков
Для заправки:
Оливковое масло — 3–4 ст. ложки
Бальзамический уксус — 1–2 ст. ложки
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Итальянские травы (орегано, тимьян)(по желанию)
Листья салата (ромэн, айсберг или микс)
— 100–150 г
Помидоры черри — 150 г
Огурец — 1 шт.
Красный лук — ½ шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Маслины или оливки — 50 г
Сыр пармезан или моцарелла — 50–70 г
Кедровые орехи — 1 ст. ложка
Свежий базилик — несколько листочков
Для заправки:
Оливковое масло — 3–4 ст. ложки
Бальзамический уксус — 1–2 ст. ложки
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Итальянские травы (орегано, тимьян)(по желанию)
Способ приготовления
Листья салата вымыть,
обсушить и нарвать на крупные куски.
Помидоры черри разрезать пополам.
Огурец нарезать кружочками или полукружьями.
Красный лук нарезать тонкими полукольцами.
Болгарский перец нарезать полосками.
Сыр нарезать кубиками или тонкими ломтиками.
В миске соединить все овощи и зелень.
Добавить маслины.
Кедровые орехи слегка обжарить на сухой сковороде и посыпать салат.
Для заправки смешать оливковое масло, бальзамический уксус,
измельчённый чеснок, соль, перец и травы.
Полить салат заправкой и аккуратно перемешать.
Подача
Подавать сразу после приготовления, украсив свежим базиликом.
Отлично подходит как лёгкая закуска или гарнир к мясу, пасте и рыбе.
Листья салата вымыть,
обсушить и нарвать на крупные куски.
Помидоры черри разрезать пополам.
Огурец нарезать кружочками или полукружьями.
Красный лук нарезать тонкими полукольцами.
Болгарский перец нарезать полосками.
Сыр нарезать кубиками или тонкими ломтиками.
В миске соединить все овощи и зелень.
Добавить маслины.
Кедровые орехи слегка обжарить на сухой сковороде и посыпать салат.
Для заправки смешать оливковое масло, бальзамический уксус,
измельчённый чеснок, соль, перец и травы.
Полить салат заправкой и аккуратно перемешать.
Подача
Подавать сразу после приготовления, украсив свежим базиликом.
Отлично подходит как лёгкая закуска или гарнир к мясу, пасте и рыбе.
Итальянский салат
<< Еда требует точности в каждом движении. >>
Ингредиенты
Киноа — 150 г
Огурец — 1 шт.
Помидоры черри — 150 г
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Петрушка — небольшой пучок
Оливковое масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Киноа — 150 г
Огурец — 1 шт.
Помидоры черри — 150 г
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Петрушка — небольшой пучок
Оливковое масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Киноа тщательно промойте под холодной водой.
В кастрюле доведите до кипения 300 мл воды,
добавьте киноа и варите на слабом огне 15 минут до готовности.
Остудите.
Огурец нарежьте небольшими кубиками.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Петрушку мелко нарежьте.
В большой миске соедините киноа, овощи и зелень.
Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Аккуратно перемешайте салат.
Подача
Подавайте салат слегка охлаждённым или комнатной температуры.
При желании можно украсить ломтиками авокадо или кусочками сыра фета.
Киноа тщательно промойте под холодной водой.
В кастрюле доведите до кипения 300 мл воды,
добавьте киноа и варите на слабом огне 15 минут до готовности.
Остудите.
Огурец нарежьте небольшими кубиками.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Петрушку мелко нарежьте.
В большой миске соедините киноа, овощи и зелень.
Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Аккуратно перемешайте салат.
Подача
Подавайте салат слегка охлаждённым или комнатной температуры.
При желании можно украсить ломтиками авокадо или кусочками сыра фета.
Киноа салат
<< Кухня — это работа с балансом. >>
Ингредиенты
Белокочанная капуста — 400 г
Морковь — 1–2 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Майонез — 3–4 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Яблочный уксус — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Белокочанная капуста — 400 г
Морковь — 1–2 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Майонез — 3–4 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Яблочный уксус — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Капусту тонко нашинкуйте.
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
В большой миске смешайте капусту, морковь и лук.
В отдельной миске приготовьте соус:
смешайте майонез, сметану, яблочный уксус и сахар.
Посолите и поперчите соус по вкусу.
Добавьте соус к овощам и тщательно перемешайте.
Поставьте салат в холодильник на 20–30 минут, чтобы он настоялся.
Подача
Подавайте салат охлаждённым.
Он отлично подходит как гарнир к мясу, бургерам или блюдам на гриле.
Капусту тонко нашинкуйте.
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
В большой миске смешайте капусту, морковь и лук.
В отдельной миске приготовьте соус:
смешайте майонез, сметану, яблочный уксус и сахар.
Посолите и поперчите соус по вкусу.
Добавьте соус к овощам и тщательно перемешайте.
Поставьте салат в холодильник на 20–30 минут, чтобы он настоялся.
Подача
Подавайте салат охлаждённым.
Он отлично подходит как гарнир к мясу, бургерам или блюдам на гриле.
Коул-слоу
<< Настоящий вкус не терпит лишнего. >>
Ингредиенты
Кус-кус — 150 г
Вода или овощной бульон — 200 мл
Помидоры черри — 150 г
Огурец — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Петрушка — небольшой пучок
Оливковое масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Кус-кус — 150 г
Вода или овощной бульон — 200 мл
Помидоры черри — 150 г
Огурец — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Петрушка — небольшой пучок
Оливковое масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Кус-кус высыпьте в миску и залейте горячей водой или бульоном.
Накройте крышкой и оставьте на 5–7 минут, чтобы крупа набухла.
Разрыхлите кус-кус вилкой и дайте ему немного остыть.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Огурец нарежьте небольшими кубиками.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Петрушку мелко нарежьте.
В большой миске соедините кус-кус, овощи и зелень.
Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, затем аккуратно перемешайте.
Подача
Подавайте салат охлаждённым или комнатной температуры.
По желанию можно добавить сыр фета, маслины или авокадо для более насыщенного вкуса.
Кус-кус высыпьте в миску и залейте горячей водой или бульоном.
Накройте крышкой и оставьте на 5–7 минут, чтобы крупа набухла.
Разрыхлите кус-кус вилкой и дайте ему немного остыть.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Огурец нарежьте небольшими кубиками.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Петрушку мелко нарежьте.
В большой миске соедините кус-кус, овощи и зелень.
Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, затем аккуратно перемешайте.
Подача
Подавайте салат охлаждённым или комнатной температуры.
По желанию можно добавить сыр фета, маслины или авокадо для более насыщенного вкуса.
Кус-кус салат
<< Блюдо формируется из деталей. >>
Ингредиенты
Огурцы — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Листья салата — 100 г
Петрушка — небольшой пучок
Оливковое масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Огурцы — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Листья салата — 100 г
Петрушка — небольшой пучок
Оливковое масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Огурцы вымойте и нарежьте полукружьями.
Помидоры нарежьте дольками.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Листья салата промойте, обсушите и порвите руками.
Петрушку мелко нарежьте.
В большой миске соедините все овощи и зелень.
Смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте соль и перец.
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Подача
Подавайте салат сразу после приготовления.
Для украшения можно добавить тонкие ломтики лимона и немного свежей зелени.
Огурцы вымойте и нарежьте полукружьями.
Помидоры нарежьте дольками.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Листья салата промойте, обсушите и порвите руками.
Петрушку мелко нарежьте.
В большой миске соедините все овощи и зелень.
Смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте соль и перец.
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Подача
Подавайте салат сразу после приготовления.
Для украшения можно добавить тонкие ломтики лимона и немного свежей зелени.
Лимонно-овощной салат
<< Еда — это результат внимания. >>
Ингредиенты
Филе лосося — 250 г
Листья салата — 100 г
Огурец — 1 шт.
Помидоры черри — 150 г
Авокадо — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Укроп — небольшой пучок
Филе лосося — 250 г
Листья салата — 100 г
Огурец — 1 шт.
Помидоры черри — 150 г
Авокадо — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Оливковое масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Укроп — небольшой пучок
Способ приготовления
Филе лосося посолите и поперчите.
Обжарьте рыбу на сковороде с небольшим количеством масла
3–4 минуты с каждой стороны до готовности.
Остудите и нарежьте крупными кусочками.
Листья салата промойте и обсушите, затем порвите руками.
Огурец нарежьте полукружьями.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Авокадо очистите и нарежьте кубиками.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
В салатнице соедините листья салата, овощи и лосось.
Смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте соль и перец.
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Подача
Подавайте салат сразу после приготовления, посыпав мелко нарезанным укропом.
Такой салат хорошо подходит как лёгкое основное блюдо или праздничная закуска.
Филе лосося посолите и поперчите.
Обжарьте рыбу на сковороде с небольшим количеством масла
3–4 минуты с каждой стороны до готовности.
Остудите и нарежьте крупными кусочками.
Листья салата промойте и обсушите, затем порвите руками.
Огурец нарежьте полукружьями.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Авокадо очистите и нарежьте кубиками.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
В салатнице соедините листья салата, овощи и лосось.
Смешайте оливковое масло с лимонным соком, добавьте соль и перец.
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Подача
Подавайте салат сразу после приготовления, посыпав мелко нарезанным укропом.
Такой салат хорошо подходит как лёгкое основное блюдо или праздничная закуска.
Лососевый салат
<< Вкус раскрывается постепенно. >>
Ингредиенты
Консервированная рыба
(сардины, тунец или сайра) — 200 г
Картофель — 2–3 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Яйца — 3–4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 4–5 ст. л.
Соль — по вкусу
Консервированная рыба
(сардины, тунец или сайра) — 200 г
Картофель — 2–3 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Яйца — 3–4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 4–5 ст. л.
Соль — по вкусу
Способ приготовления
Картофель и морковь отварите в мундире до готовности,
остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.
Яйца сварите вкрутую, остудите, отделите белки от желтков
и натрите каждый отдельно на крупной тёрке.
Лук очистите и мелко нарежьте,
при желании можно обдать кипятком, чтобы ушла горечь.
Рыбу размягчите вилкой и удалите лишнюю жидкость
(если консервированная в масле).
На плоское блюдо выложите салат слоями:
1-й слой: картофель, слегка посолить и смазать майонезом
2-й слой: рыба
3-й слой: лук
4-й слой: морковь
5-й слой: белки
6-й слой: желтки, посыпанные сверху для имитации цветков мимозы
Каждый слой, кроме верхнего, слегка смазывайте майонезом.
Подача
Поставьте салат в холодильник на 1–2 часа, чтобы слои пропитались.
Подавайте охлаждённым, красиво украсив верхний слой тертыми желтками и зеленью.
Картофель и морковь отварите в мундире до готовности,
остудите, очистите и натрите на крупной тёрке.
Яйца сварите вкрутую, остудите, отделите белки от желтков
и натрите каждый отдельно на крупной тёрке.
Лук очистите и мелко нарежьте,
при желании можно обдать кипятком, чтобы ушла горечь.
Рыбу размягчите вилкой и удалите лишнюю жидкость
(если консервированная в масле).
На плоское блюдо выложите салат слоями:
1-й слой: картофель, слегка посолить и смазать майонезом
2-й слой: рыба
3-й слой: лук
4-й слой: морковь
5-й слой: белки
6-й слой: желтки, посыпанные сверху для имитации цветков мимозы
Каждый слой, кроме верхнего, слегка смазывайте майонезом.
Подача
Поставьте салат в холодильник на 1–2 часа, чтобы слои пропитались.
Подавайте охлаждённым, красиво украсив верхний слой тертыми желтками и зеленью.
Мимоза
<< Кулинария — это искусство меры. >>
Ингредиенты
Крабовые палочки — 200 г
Кальмары (отварные) — 200 г
Креветки (очищенные, отварные) — 150 г
Яйца — 3 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Кукуруза консервированная — 150 г
Майонез — 3–4 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Зелень (укроп или петрушка) — по желанию
Крабовые палочки — 200 г
Кальмары (отварные) — 200 г
Креветки (очищенные, отварные) — 150 г
Яйца — 3 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Кукуруза консервированная — 150 г
Майонез — 3–4 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Зелень (укроп или петрушка) — по желанию
Способ приготовления
Кальмары нарежьте тонкой соломкой.
Крабовые палочки нарежьте небольшими кусочками.
Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками.
Огурец помойте и нарежьте небольшими кубиками.
Креветки, если крупные, разрежьте пополам.
В большой миске соедините кальмары,
крабовые палочки, креветки, яйца, огурец и кукурузу.
Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу.
Аккуратно перемешайте салат.
Подача
Выложите салат в салатницу, украсьте креветками и свежей зеленью.
Подавайте охлаждённым.
Кальмары нарежьте тонкой соломкой.
Крабовые палочки нарежьте небольшими кусочками.
Яйца отварите вкрутую, остудите и нарежьте кубиками.
Огурец помойте и нарежьте небольшими кубиками.
Креветки, если крупные, разрежьте пополам.
В большой миске соедините кальмары,
крабовые палочки, креветки, яйца, огурец и кукурузу.
Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу.
Аккуратно перемешайте салат.
Подача
Выложите салат в салатницу, украсьте креветками и свежей зеленью.
Подавайте охлаждённым.
Морской салат
<< Блюдо не прощает небрежности. >>
Ингредиенты
Тунец консервированный или свежий — 200 г
Яйца — 2–3 шт.
Зеленая фасоль — 150 г
Помидоры черри — 150 г
Огурец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Маслины без косточек — 50 г
Картофель — 2 шт.
Листья салата — 100 г
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Тунец консервированный или свежий — 200 г
Яйца — 2–3 шт.
Зеленая фасоль — 150 г
Помидоры черри — 150 г
Огурец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Маслины без косточек — 50 г
Картофель — 2 шт.
Листья салата — 100 г
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Картофель отварите в мундире, остудите и нарежьте кубиками.
Яйца сварите вкрутую, остудите и разрежьте на четвертинки.
Зеленую фасоль отварите 3–4 минуты в подсоленной воде и остудите.
Огурец нарежьте полукружьями, помидоры черри — пополам,
красный лук — тонкими полукольцами.
Листья салата промойте и обсушите.
В миске смешайте оливковое масло,
лимонный сок, горчицу, соль и перец — это заправка.
В большой салатнице выложите салат слоями:
листья салата, картофель, фасоль, овощи, тунец и маслины.
Полейте заправкой перед подачей и аккуратно перемешайте
или оставьте красиво уложенным для сервировки.
Подача
Подавайте салат охлаждённым, украсив четвертинками яиц и ломтиками лимона.
Идеален как лёгкое основное блюдо или праздничная закуска.
Картофель отварите в мундире, остудите и нарежьте кубиками.
Яйца сварите вкрутую, остудите и разрежьте на четвертинки.
Зеленую фасоль отварите 3–4 минуты в подсоленной воде и остудите.
Огурец нарежьте полукружьями, помидоры черри — пополам,
красный лук — тонкими полукольцами.
Листья салата промойте и обсушите.
В миске смешайте оливковое масло,
лимонный сок, горчицу, соль и перец — это заправка.
В большой салатнице выложите салат слоями:
листья салата, картофель, фасоль, овощи, тунец и маслины.
Полейте заправкой перед подачей и аккуратно перемешайте
или оставьте красиво уложенным для сервировки.
Подача
Подавайте салат охлаждённым, украсив четвертинками яиц и ломтиками лимона.
Идеален как лёгкое основное блюдо или праздничная закуска.
Нисуаз
<< Вкус — это итог правильных решений. >>
Ингредиенты
Нут (варёный или консервированный) — 200 г
Огурец — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Петрушка или кинза — небольшой пучок
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Паприка или кумин (по желанию) — 1/2 ч. л.
Нут (варёный или консервированный) — 200 г
Огурец — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Петрушка или кинза — небольшой пучок
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Паприка или кумин (по желанию) — 1/2 ч. л.
Способ приготовления
Нут промойте и, если он сухой, предварительно замочите на 8–12 часов
и сварите до мягкости. Консервированный нут достаточно промыть.
Огурец нарежьте кубиками или полукружьями.
Помидоры нарежьте дольками.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Петрушку или кинзу мелко нарежьте.
В миске соедините все овощи с нутом.
Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и специи по вкусу.
Аккуратно перемешайте салат.
Подача
Подавайте салат охлаждённым или комнатной температуры как лёгкую закуску или гарнир.
Отлично сочетается с мясом или рыбой.
Нут промойте и, если он сухой, предварительно замочите на 8–12 часов
и сварите до мягкости. Консервированный нут достаточно промыть.
Огурец нарежьте кубиками или полукружьями.
Помидоры нарежьте дольками.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Петрушку или кинзу мелко нарежьте.
В миске соедините все овощи с нутом.
Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и специи по вкусу.
Аккуратно перемешайте салат.
Подача
Подавайте салат охлаждённым или комнатной температуры как лёгкую закуску или гарнир.
Отлично сочетается с мясом или рыбой.
Нутовый салат
<< Еда создаётся через контроль. >>
Ингредиенты
Огурцы — 2 шт.
Помидоры — 2–3 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Листья салата — 100 г
Петрушка или укроп — небольшой пучок
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Огурцы — 2 шт.
Помидоры — 2–3 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Листья салата — 100 г
Петрушка или укроп — небольшой пучок
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Огурцы нарежьте полукружьями или кубиками.
Помидоры нарежьте дольками или кубиками.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Листья салата промойте, обсушите и порвите руками.
Петрушку или укроп мелко нарежьте.
В большой миске соедините все овощи и зелень.
Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, аккуратно перемешайте.
Подача
Салат подают сразу после приготовления как лёгкую закуску или гарнир.
Можно украсить ломтиками лимона или семенами кунжута.
Огурцы нарежьте полукружьями или кубиками.
Помидоры нарежьте дольками или кубиками.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Листья салата промойте, обсушите и порвите руками.
Петрушку или укроп мелко нарежьте.
В большой миске соедините все овощи и зелень.
Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, аккуратно перемешайте.
Подача
Салат подают сразу после приготовления как лёгкую закуску или гарнир.
Можно украсить ломтиками лимона или семенами кунжута.
Овощной салат
<< Кухня — это процесс, а не случайность. >>
Ингредиенты
Картофель — 3–4 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Яйца — 3–4 шт.
Солёные огурцы — 3–4 шт.
Варёная колбаса или куриная грудка — 200 г
Зелёный горошек (консервированный) — 150 г
Майонез — 4–5 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Картофель — 3–4 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Яйца — 3–4 шт.
Солёные огурцы — 3–4 шт.
Варёная колбаса или куриная грудка — 200 г
Зелёный горошек (консервированный) — 150 г
Майонез — 4–5 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Картофель и морковь отварите в мундире до готовности,
остудите и нарежьте мелкими кубиками.
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Солёные огурцы нарежьте кубиками.
Колбасу или куриную грудку нарежьте кубиками.
В большой миске соедините картофель,
морковь, яйца, огурцы, мясо и зелёный горошек.
Добавьте майонез, соль и перец, аккуратно перемешайте.
Подача
Поставьте салат в холодильник на 30–60 минут перед подачей, чтобы он пропитался.
Украсьте свежей зеленью или колечками огурца.
Картофель и морковь отварите в мундире до готовности,
остудите и нарежьте мелкими кубиками.
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте кубиками.
Солёные огурцы нарежьте кубиками.
Колбасу или куриную грудку нарежьте кубиками.
В большой миске соедините картофель,
морковь, яйца, огурцы, мясо и зелёный горошек.
Добавьте майонез, соль и перец, аккуратно перемешайте.
Подача
Поставьте салат в холодильник на 30–60 минут перед подачей, чтобы он пропитался.
Украсьте свежей зеленью или колечками огурца.
Оливье
<< Блюдо требует ясности действий. >>
Ингредиенты
Хлеб чиабатта или белый хлеб — 200 г
Помидоры — 3–4 шт.
Огурцы — 1–2 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Базилик свежий — небольшой пучок
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Красный винный уксус — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Хлеб чиабатта или белый хлеб — 200 г
Помидоры — 3–4 шт.
Огурцы — 1–2 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Базилик свежий — небольшой пучок
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Красный винный уксус — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Хлеб нарежьте кубиками и слегка подсушите в духовке
или на сухой сковороде до золотистой корочки.
Помидоры нарежьте крупными кусочками.
Огурцы нарежьте полукружьями или кубиками.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Базилик порвите руками.
В большой миске соедините хлеб, овощи и базилик.
Добавьте оливковое масло, винный уксус,
соль и перец, аккуратно перемешайте.
Дайте салату настояться 10–15 минут,
чтобы хлеб пропитался соком овощей и заправкой.
Подача
Подавайте салат сразу после настаивания.
Он отлично подходит как лёгкая закуска
или гарнир к блюдам средиземноморской кухни.
Хлеб нарежьте кубиками и слегка подсушите в духовке
или на сухой сковороде до золотистой корочки.
Помидоры нарежьте крупными кусочками.
Огурцы нарежьте полукружьями или кубиками.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Базилик порвите руками.
В большой миске соедините хлеб, овощи и базилик.
Добавьте оливковое масло, винный уксус,
соль и перец, аккуратно перемешайте.
Дайте салату настояться 10–15 минут,
чтобы хлеб пропитался соком овощей и заправкой.
Подача
Подавайте салат сразу после настаивания.
Он отлично подходит как лёгкая закуска
или гарнир к блюдам средиземноморской кухни.
Панцанелла
<< Вкус держится на простоте. >>
Ингредиенты
200 г свежих помидоров черри
150 г моцареллы (маленькие шарики
или нарезанная)
1 небольшой пучок свежего базилика
2 ст. ложки соуса песто
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка лимонного сока
соль — по вкусу
чёрный молотый перец — по вкусу
1 ст. ложка кедровых орехов (по желанию)
200 г свежих помидоров черри
150 г моцареллы (маленькие шарики
или нарезанная)
1 небольшой пучок свежего базилика
2 ст. ложки соуса песто
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка лимонного сока
соль — по вкусу
чёрный молотый перец — по вкусу
1 ст. ложка кедровых орехов (по желанию)
Способ приготовления
Помидоры черри промойте и разрежьте пополам.
Моцареллу, если она крупная, нарежьте небольшими кусочками.
Листья базилика промойте и слегка обсушите.
В большой миске смешайте помидоры, моцареллу и базилик.
Добавьте соус песто, оливковое масло и лимонный сок.
Посолите, поперчите и аккуратно перемешайте салат.
Сверху посыпьте кедровыми орехами.
Подача
Подавайте салат сразу после приготовления.
Он отлично подходит как лёгкая закуска или гарнир к мясу, рыбе или пасте.
Помидоры черри промойте и разрежьте пополам.
Моцареллу, если она крупная, нарежьте небольшими кусочками.
Листья базилика промойте и слегка обсушите.
В большой миске смешайте помидоры, моцареллу и базилик.
Добавьте соус песто, оливковое масло и лимонный сок.
Посолите, поперчите и аккуратно перемешайте салат.
Сверху посыпьте кедровыми орехами.
Подача
Подавайте салат сразу после приготовления.
Он отлично подходит как лёгкая закуска или гарнир к мясу, рыбе или пасте.
Песто салат
<< Еда — это точка концентрации усилий. >>
Ингредиенты
Редис — 200 г
Огурец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Листья салата — 100 г
Петрушка или укроп — небольшой пучок
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Редис — 200 г
Огурец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Листья салата — 100 г
Петрушка или укроп — небольшой пучок
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Редис нарежьте тонкими кружочками или полукружьями.
Огурец нарежьте полукружьями или кубиками.
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Листья салата промойте, обсушите и порвите руками.
Петрушку или укроп мелко нарежьте.
В миске соедините все овощи и зелень.
Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, аккуратно перемешайте.
Подача
Подавайте салат сразу после приготовления.
Он отлично подходит как лёгкая закуска или гарнир к мясу и рыбе.
Редис нарежьте тонкими кружочками или полукружьями.
Огурец нарежьте полукружьями или кубиками.
Морковь очистите и натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Листья салата промойте, обсушите и порвите руками.
Петрушку или укроп мелко нарежьте.
В миске соедините все овощи и зелень.
Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, аккуратно перемешайте.
Подача
Подавайте салат сразу после приготовления.
Он отлично подходит как лёгкая закуска или гарнир к мясу и рыбе.
Радиш-салат
<< Кулинария — это работа с текстурами. >>
Ингредиенты
Руккола — 100–150 г
Помидоры черри — 150 г
Огурец — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Авокадо — 1 шт. (по желанию)
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Семена кунжута или кедровые орешки
(для украшения)
Руккола — 100–150 г
Помидоры черри — 150 г
Огурец — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Авокадо — 1 шт. (по желанию)
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Семена кунжута или кедровые орешки
(для украшения)
Способ приготовления
Рукколу промойте, обсушите и порвите руками.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Огурец нарежьте кубиками или полукружьями.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Авокадо очистите, нарежьте кубиками и добавьте в салат.
В миске соедините все овощи и рукколу.
Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите.
По желанию посыпьте семенами кунжута или кедровыми орешками.
Подача
Подавайте салат сразу после приготовления.
Отлично подходит как лёгкая закуска или гарнир к рыбе и мясу.
Рукколу промойте, обсушите и порвите руками.
Помидоры черри разрежьте пополам.
Огурец нарежьте кубиками или полукружьями.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Авокадо очистите, нарежьте кубиками и добавьте в салат.
В миске соедините все овощи и рукколу.
Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, посолите и поперчите.
По желанию посыпьте семенами кунжута или кедровыми орешками.
Подача
Подавайте салат сразу после приготовления.
Отлично подходит как лёгкая закуска или гарнир к рыбе и мясу.
Руккола с овощами
<< Блюдо живёт в моменте подачи. >>
Ингредиенты
Свежая белая рыба
(тилапия, судак, треска) — 200–250 г
Лайм — 2–3 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Огурец — 1 шт.
Перец чили — по вкусу
Кинза — небольшой пучок
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Свежая белая рыба
(тилапия, судак, треска) — 200–250 г
Лайм — 2–3 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Огурец — 1 шт.
Перец чили — по вкусу
Кинза — небольшой пучок
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Рыбу нарежьте небольшими кубиками.
В глубокой миске залейте рыбу свежевыжатым соком лайма так,
чтобы сок полностью покрывал кусочки.
Оставьте мариноваться 15–20 минут в холодильнике
— рыба станет непрозрачной.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Помидоры нарежьте кубиками, огурец — полукружьями или кубиками.
Перец чили нарежьте очень мелко.
Кинзу мелко нарежьте.
После маринования рыбы слейте лишний сок,
соедините её с овощами, луком, чили и кинзой.
Посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
Подача
Севиче подают охлаждённым, в маленьких пиалах или на листьях салата.
Отлично подходит как лёгкая закуска или праздничное блюдо.
Рыбу нарежьте небольшими кубиками.
В глубокой миске залейте рыбу свежевыжатым соком лайма так,
чтобы сок полностью покрывал кусочки.
Оставьте мариноваться 15–20 минут в холодильнике
— рыба станет непрозрачной.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Помидоры нарежьте кубиками, огурец — полукружьями или кубиками.
Перец чили нарежьте очень мелко.
Кинзу мелко нарежьте.
После маринования рыбы слейте лишний сок,
соедините её с овощами, луком, чили и кинзой.
Посолите, поперчите и аккуратно перемешайте.
Подача
Севиче подают охлаждённым, в маленьких пиалах или на листьях салата.
Отлично подходит как лёгкая закуска или праздничное блюдо.
Севиче-салат
<< Вкус — это результат терпения. >>
Ингредиенты
Булгур — 100 г
Помидоры — 2–3 шт.
Огурец — 1 шт.
Зеленый лук — 2–3 пера
Петрушка — небольшой пучок
Мята свежая — небольшой пучок
Лимонный сок — 2–3 ст. л.
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Булгур — 100 г
Помидоры — 2–3 шт.
Огурец — 1 шт.
Зеленый лук — 2–3 пера
Петрушка — небольшой пучок
Мята свежая — небольшой пучок
Лимонный сок — 2–3 ст. л.
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Булгур залейте кипятком в пропорции 1:2,
накройте крышкой и оставьте на 15–20 минут до набухания.
После этого слегка разрыхлите вилкой.
Помидоры нарежьте мелкими кубиками.
Огурец нарежьте мелкими кубиками.
Зеленый лук нарежьте тонкими кольцами.
Петрушку и мяту мелко нарежьте.
В большой миске соедините булгур, овощи и зелень.
Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец,
аккуратно перемешайте.
Подача
Подавайте салат охлаждённым или комнатной температуры.
Отлично подходит как лёгкая закуска или гарнир к мясу и рыбе.
Булгур залейте кипятком в пропорции 1:2,
накройте крышкой и оставьте на 15–20 минут до набухания.
После этого слегка разрыхлите вилкой.
Помидоры нарежьте мелкими кубиками.
Огурец нарежьте мелкими кубиками.
Зеленый лук нарежьте тонкими кольцами.
Петрушку и мяту мелко нарежьте.
В большой миске соедините булгур, овощи и зелень.
Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец,
аккуратно перемешайте.
Подача
Подавайте салат охлаждённым или комнатной температуры.
Отлично подходит как лёгкая закуска или гарнир к мясу и рыбе.
Табуле
<< Еда — это форма выражения через продукт. >>
Ингредиенты
Куриная грудка или креветки — 200 г
Огурец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Красный перец — 1 шт.
Листья салата — 100 г
Зеленый лук — 2 пера
Кинза — небольшой пучок
Мята — небольшой пучок
Арахис жареный — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Лайм — 1 шт.
Рыбный соус — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Чили свежий или хлопья — по вкусу
Куриная грудка или креветки — 200 г
Огурец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Красный перец — 1 шт.
Листья салата — 100 г
Зеленый лук — 2 пера
Кинза — небольшой пучок
Мята — небольшой пучок
Арахис жареный — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Лайм — 1 шт.
Рыбный соус — 1 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Чили свежий или хлопья — по вкусу
Способ приготовления
Куриное филе отварите
или обжарьте и нарежьте тонкими полосками.
Креветки очистите и при необходимости обжарьте 2–3 минуты.
Огурец нарежьте тонкими полукружьями или соломкой,
морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой.
Красный перец нарежьте тонкой соломкой.
Листья салата промойте и порвите руками.
Зеленый лук, кинзу и мяту мелко нарежьте.
В миске соедините овощи, зелень и белок (курицу или креветки).
Приготовьте заправку: смешайте соевый соус, сок лайма, рыбный соус, сахар и чили.
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Посыпьте сверху жареным арахисом перед подачей.
Подача
Подавайте салат сразу после приготовления, охлаждённым или комнатной температуры.
Отлично подходит как лёгкая закуска или основное блюдо.
Куриное филе отварите
или обжарьте и нарежьте тонкими полосками.
Креветки очистите и при необходимости обжарьте 2–3 минуты.
Огурец нарежьте тонкими полукружьями или соломкой,
морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте соломкой.
Красный перец нарежьте тонкой соломкой.
Листья салата промойте и порвите руками.
Зеленый лук, кинзу и мяту мелко нарежьте.
В миске соедините овощи, зелень и белок (курицу или креветки).
Приготовьте заправку: смешайте соевый соус, сок лайма, рыбный соус, сахар и чили.
Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
Посыпьте сверху жареным арахисом перед подачей.
Подача
Подавайте салат сразу после приготовления, охлаждённым или комнатной температуры.
Отлично подходит как лёгкая закуска или основное блюдо.
Тайский салат
<< Чистота вкуса — это сила блюда. >>
Ингредиенты
Помидоры — 3–4 шт.
Огурцы — 2 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Петрушка или укроп — небольшой пучок
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Помидоры — 3–4 шт.
Огурцы — 2 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Петрушка или укроп — небольшой пучок
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Помидоры нарежьте кубиками или дольками.
Огурцы нарежьте полукружьями или кубиками.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Петрушку или укроп мелко нарежьте.
В миске соедините все овощи и зелень.
Добавьте оливковое масло и лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу.
Аккуратно перемешайте салат.
Подача
Подавайте салат сразу после приготовления как лёгкую закуску или гарнир.
Можно украсить свежей зеленью или ломтиками лимона.
Помидоры нарежьте кубиками или дольками.
Огурцы нарежьте полукружьями или кубиками.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Петрушку или укроп мелко нарежьте.
В миске соедините все овощи и зелень.
Добавьте оливковое масло и лимонный сок, посолите и поперчите по вкусу.
Аккуратно перемешайте салат.
Подача
Подавайте салат сразу после приготовления как лёгкую закуску или гарнир.
Можно украсить свежей зеленью или ломтиками лимона.
Томатно-огуречный салат
<< Блюдо рождается из точных решений. >>
Ингредиенты
Свежие устрицы — 6–8 шт.
Листья салата (микс или руккола) — 50–100 г
Огурец — 1 шт.
Помидоры черри — 100 г
Красный лук — 1/4 шт.
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Свежая зелень для украшения
(кинза, петрушка или укроп) — по вкусу
Свежие устрицы — 6–8 шт.
Листья салата (микс или руккола) — 50–100 г
Огурец — 1 шт.
Помидоры черри — 100 г
Красный лук — 1/4 шт.
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Свежая зелень для украшения
(кинза, петрушка или укроп) — по вкусу
Способ приготовления
Устрицы аккуратно откройте, удалите ракушку и оставьте в половинках.
Листья салата промойте и обсушите.
Огурец нарежьте тонкими полукружьями или соломкой.
Помидоры черри разрежьте пополам, красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
В миске соедините салат, огурец, помидоры и лук.
Добавьте оливковое масло, сок половины лимона, соль и перец, аккуратно перемешайте.
Разложите салат на порционные тарелки и сверху выложите устрицы.
Полейте сверху оставшимся лимонным соком и украсьте свежей зеленью.
Подача
Подавайте устрицы с салатом сразу после приготовления, охлаждёнными.
Отлично подходят как изысканная закуска к праздничному столу или романтическому ужину.
Устрицы аккуратно откройте, удалите ракушку и оставьте в половинках.
Листья салата промойте и обсушите.
Огурец нарежьте тонкими полукружьями или соломкой.
Помидоры черри разрежьте пополам, красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
В миске соедините салат, огурец, помидоры и лук.
Добавьте оливковое масло, сок половины лимона, соль и перец, аккуратно перемешайте.
Разложите салат на порционные тарелки и сверху выложите устрицы.
Полейте сверху оставшимся лимонным соком и украсьте свежей зеленью.
Подача
Подавайте устрицы с салатом сразу после приготовления, охлаждёнными.
Отлично подходят как изысканная закуска к праздничному столу или романтическому ужину.
Устрицы с салатом
<< Еда — это работа с ощущениями. >>
Ингредиенты
Крупа фарро — 150 г
Помидоры черри — 150 г
Огурец — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — ½ шт.
Листья рукколы или шпината — 50 г
Оливки или маслины — 50 г
Сыр фета или моцарелла — 80–100 г
Петрушка или базилик — 1 пучок
Для заправки:
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Лимонный сок или бальзамический уксус -2 ст. л
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Крупа фарро — 150 г
Помидоры черри — 150 г
Огурец — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — ½ шт.
Листья рукколы или шпината — 50 г
Оливки или маслины — 50 г
Сыр фета или моцарелла — 80–100 г
Петрушка или базилик — 1 пучок
Для заправки:
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Лимонный сок или бальзамический уксус -2 ст. л
Чеснок — 1 зубчик
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Фарро промыть и отварить в подсоленной воде
согласно инструкции(примерно 20–25 минут) до мягкости.
Откинуть на дуршлаг и полностью остудить.
Помидоры черри разрезать пополам
Огурец нарезать кубиками или полукружьями.
Болгарский перец нарезать мелкими полосками.
Красный лук нарезать тонкими полукольцами.
Зелень мелко порубить.
Сыр фета нарезать кубиками или раскрошить.
В большой миске соединить фарро, овощи, зелень и оливки.
В отдельной посуде смешать оливковое масло, лимонный сок,
выдавленный чеснок, соль, перец и травы.
Заправить салат соусом и аккуратно перемешать.
Дать настояться 10–15 минут перед подачей.
Подача
Подавать охлаждённым или комнатной температуры,
украсив листьями базилика и кусочками сыра.
Отлично подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе и курице.
Фарро промыть и отварить в подсоленной воде
согласно инструкции(примерно 20–25 минут) до мягкости.
Откинуть на дуршлаг и полностью остудить.
Помидоры черри разрезать пополам
Огурец нарезать кубиками или полукружьями.
Болгарский перец нарезать мелкими полосками.
Красный лук нарезать тонкими полукольцами.
Зелень мелко порубить.
Сыр фета нарезать кубиками или раскрошить.
В большой миске соединить фарро, овощи, зелень и оливки.
В отдельной посуде смешать оливковое масло, лимонный сок,
выдавленный чеснок, соль, перец и травы.
Заправить салат соусом и аккуратно перемешать.
Дать настояться 10–15 минут перед подачей.
Подача
Подавать охлаждённым или комнатной температуры,
украсив листьями базилика и кусочками сыра.
Отлично подходит как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе и курице.
Фарро-салат
<< Кухня требует ясности и контроля. >>
Ингредиенты
Листья салата (ромен или айсберг) — 150–200 г
Помидоры — 2–3 шт.
Огурцы — 1–2 шт.
Красный болгарский перец — 1 шт.
Редис — 3–4 шт.
Зелёный лук — 2–3 пера
Петрушка — 1 пучок
Мята — 1 пучок
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Сухарики или кусочки питы,
обжаренные до золотистой корочки — 1–2стакана
Для заправки:
Лимонный сок — 2 ст. ложки
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Паста из граната (можно заменить гранатовым соком) — 1 ст. ложка
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Соль, перец — по вкусу
Листья салата (ромен или айсберг) — 150–200 г
Помидоры — 2–3 шт.
Огурцы — 1–2 шт.
Красный болгарский перец — 1 шт.
Редис — 3–4 шт.
Зелёный лук — 2–3 пера
Петрушка — 1 пучок
Мята — 1 пучок
Лимон — 1 шт.
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Соль, перец — по вкусу
Сухарики или кусочки питы,
обжаренные до золотистой корочки — 1–2стакана
Для заправки:
Лимонный сок — 2 ст. ложки
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Паста из граната (можно заменить гранатовым соком) — 1 ст. ложка
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Соль, перец — по вкусу
Способ приготовления
Салат и зелень промыть, обсушить
и нарвать/нарезать на крупные куски.
Помидоры нарезать дольками или кубиками, огурцы
— полукружьями, редис и перец — тонкими ломтиками.
Зелёный лук мелко нарезать, петрушку и мяту измельчить.
В миске соединить все овощи и зелень.
Сухарики добавить в салат непосредственно перед подачей,
чтобы они оставались хрустящими.
Для заправки смешать лимонный сок, оливковое масло,
гранатовую пасту, чеснок, соль и перец.
Полить салат заправкой и аккуратно перемешать.
Подача
Подавайте сразу после приготовления, чтобы сухарики оставались хрустящими.
Отлично сочетается с мясными блюдами, рыбой или как лёгкая закуска.
Салат и зелень промыть, обсушить
и нарвать/нарезать на крупные куски.
Помидоры нарезать дольками или кубиками, огурцы
— полукружьями, редис и перец — тонкими ломтиками.
Зелёный лук мелко нарезать, петрушку и мяту измельчить.
В миске соединить все овощи и зелень.
Сухарики добавить в салат непосредственно перед подачей,
чтобы они оставались хрустящими.
Для заправки смешать лимонный сок, оливковое масло,
гранатовую пасту, чеснок, соль и перец.
Полить салат заправкой и аккуратно перемешать.
Подача
Подавайте сразу после приготовления, чтобы сухарики оставались хрустящими.
Отлично сочетается с мясными блюдами, рыбой или как лёгкая закуска.
Фаттуш
<< Вкус не любит перегрузки. >>
Ингредиенты
Белокочанная капуста — 300–400 г
Морковь — 1–2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Зелёный лук — 2–3 пера
Свежая петрушка или кинза — 1 пучок
Семена подсолнечника или кунжут — 2 ст. л
Для заправки:
Майонез или йогурт — 3–4 ст. ложки
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Соль, чёрный перец — по вкусу
Сахар — ½ ч. ложки (по желанию)
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Белокочанная капуста — 300–400 г
Морковь — 1–2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Зелёный лук — 2–3 пера
Свежая петрушка или кинза — 1 пучок
Семена подсолнечника или кунжут — 2 ст. л
Для заправки:
Майонез или йогурт — 3–4 ст. ложки
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Соль, чёрный перец — по вкусу
Сахар — ½ ч. ложки (по желанию)
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Способ приготовления
Капусту тонко нашинковать, слегка помять руками,
чтобы стала мягче, но оставалась хрустящей.
Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой.
Огурец нарезать кружочками или соломкой, перец — тонкими полосками.
Зелень мелко порубить, зелёный лук нарезать колечками.
В миске соединить все овощи и зелень.
В отдельной посуде смешать майонез (или йогурт)
с лимонным соком, солью, перцем, сахаром и чесноком.
Полить салат заправкой и тщательно перемешать.
Посыпать семенами подсолнечника или кунжутом перед подачей.
Подача
Подавать сразу после приготовления или слегка охладив в холодильнике.
Отлично сочетается с мясными блюдами, птицей или как лёгкая закуска.
Капусту тонко нашинковать, слегка помять руками,
чтобы стала мягче, но оставалась хрустящей.
Морковь натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой.
Огурец нарезать кружочками или соломкой, перец — тонкими полосками.
Зелень мелко порубить, зелёный лук нарезать колечками.
В миске соединить все овощи и зелень.
В отдельной посуде смешать майонез (или йогурт)
с лимонным соком, солью, перцем, сахаром и чесноком.
Полить салат заправкой и тщательно перемешать.
Посыпать семенами подсолнечника или кунжутом перед подачей.
Подача
Подавать сразу после приготовления или слегка охладив в холодильнике.
Отлично сочетается с мясными блюдами, птицей или как лёгкая закуска.
Хрустящий салат с капустой
<< Блюдо — это результат концентрации. >>
Ингредиенты
Цветная капуста — 400 г
Огурец — 1 шт.
Помидоры черри — 8–10 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Петрушка или укроп — 1 пучок
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Цветная капуста — 400 г
Огурец — 1 шт.
Помидоры черри — 8–10 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Петрушка или укроп — 1 пучок
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Чеснок — 1 зубчик (по желанию)
Способ приготовления
Цветную капусту разбери на соцветия и отварить в подсоленной воде
5–7 минут до мягкости, но чтобы она оставалась слегка хрустящей.
Остуди.
Огурец нарежь полукольцами, помидоры черри разрежь пополам,
красный лук — тонкими полукольцами.
Зелень мелко поруби, чеснок измельчи (если используешь).
В миске смешай цветную капусту, овощи и зелень.
Добавь оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Аккуратно перемешай.
Подача
Подавай салат охлаждённым или комнатной температуры.
Он отлично подходит как лёгкий гарнир или самостоятельное блюдо.
Цветную капусту разбери на соцветия и отварить в подсоленной воде
5–7 минут до мягкости, но чтобы она оставалась слегка хрустящей.
Остуди.
Огурец нарежь полукольцами, помидоры черри разрежь пополам,
красный лук — тонкими полукольцами.
Зелень мелко поруби, чеснок измельчи (если используешь).
В миске смешай цветную капусту, овощи и зелень.
Добавь оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Аккуратно перемешай.
Подача
Подавай салат охлаждённым или комнатной температуры.
Он отлично подходит как лёгкий гарнир или самостоятельное блюдо.
Цветная капуста салат
<< Еда строится на нюансах. >>
Ингредиенты
Листья салата ромэн — 150–200 г
Куриное филе — 200 г
Белый хлеб для круто́нов — 2–3 ломтика
Пармезан — 50 г
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Для заправки:
Майонез — 2 ст. л.
Анчоусы — 2–3 шт. (по желанию)
Лимонный сок — 1 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Вустерский соус — 1 ч. л.
Листья салата ромэн — 150–200 г
Куриное филе — 200 г
Белый хлеб для круто́нов — 2–3 ломтика
Пармезан — 50 г
Чеснок — 1 зубчик
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Для заправки:
Майонез — 2 ст. л.
Анчоусы — 2–3 шт. (по желанию)
Лимонный сок — 1 ст. л.
Горчица — 1 ч. л.
Вустерский соус — 1 ч. л.
Способ приготовления
Куриное филе обжарь на сковороде с солью
и перцем до готовности, затем нарежь полосками.
Ломтики хлеба нарежь кубиками и обжарь с чесноком
и оливковым маслом до золотистой корочки — получатся крутоны.
Листья салата порви руками на крупные кусочки.
Для заправки смешай майонез, измельчённые анчоусы,
лимонный сок, горчицу и вустерский соус.
Перемешай до однородности.
В большой миске аккуратно смешай салат, курицу, крутоны и заправку.
Посыпь тёртым пармезаном сверху перед подачей.
Подача
Салат подавай сразу после приготовления, чтобы листья остались хрустящими.
Отлично сочетается с белым вином или лёгкими закусками.
Куриное филе обжарь на сковороде с солью
и перцем до готовности, затем нарежь полосками.
Ломтики хлеба нарежь кубиками и обжарь с чесноком
и оливковым маслом до золотистой корочки — получатся крутоны.
Листья салата порви руками на крупные кусочки.
Для заправки смешай майонез, измельчённые анчоусы,
лимонный сок, горчицу и вустерский соус.
Перемешай до однородности.
В большой миске аккуратно смешай салат, курицу, крутоны и заправку.
Посыпь тёртым пармезаном сверху перед подачей.
Подача
Салат подавай сразу после приготовления, чтобы листья остались хрустящими.
Отлично сочетается с белым вином или лёгкими закусками.
Цезарь
<< Вкус — это итог точного баланса. >>
Ингредиенты
Куриное филе — 200–250 г
Огурец — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Красный болгарский перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Листья салата (ромэн или микс) — 100 г
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп или кинза)
(по желанию)
Куриное филе — 200–250 г
Огурец — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Красный болгарский перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Листья салата (ромэн или микс) — 100 г
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп или кинза)
(по желанию)
Способ приготовления
Куриное филе отварить или обжарить на сковороде до готовности,
остудить и нарезать полосками или кубиками.
Огурец нарезать полукольцами, помидоры — кубиками,
перец — полосками, морковь натереть на крупной тёрке.
Листья салата порвать руками на небольшие кусочки.
В большой миске смешать курицу, овощи и салат.
Добавить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Аккуратно перемешать.
При желании посыпать свежей зеленью.
Подача
Салат подают сразу после приготовления.
Отлично подходит как лёгкий обед или гарнир к основным блюдам.
Куриное филе отварить или обжарить на сковороде до готовности,
остудить и нарезать полосками или кубиками.
Огурец нарезать полукольцами, помидоры — кубиками,
перец — полосками, морковь натереть на крупной тёрке.
Листья салата порвать руками на небольшие кусочки.
В большой миске смешать курицу, овощи и салат.
Добавить оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
Аккуратно перемешать.
При желании посыпать свежей зеленью.
Подача
Салат подают сразу после приготовления.
Отлично подходит как лёгкий обед или гарнир к основным блюдам.
Цыплёнок с овощами
<< Кулинария — это управление деталями. >>
Ингредиенты
Помидоры — 3–4 шт.
Огурцы — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Маслины без косточек — 50 г
Сыр брынза или фета — 100 г
Петрушка — небольшой пучок
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Помидоры — 3–4 шт.
Огурцы — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Маслины без косточек — 50 г
Сыр брынза или фета — 100 г
Петрушка — небольшой пучок
Оливковое масло — 3–4 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления
Помидоры нарежьте крупными кубиками.
Огурцы нарежьте полукружьями или кубиками.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Петрушку мелко нарежьте.
В салатнице соедините все овощи и зелень.
Добавьте маслины и раскрошенный сыр.
Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Подача
Подавайте салат сразу после приготовления.
Он отлично подходит как лёгкая закуска или гарнир к мясу и рыбе.
Помидоры нарежьте крупными кубиками.
Огурцы нарежьте полукружьями или кубиками.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Петрушку мелко нарежьте.
В салатнице соедините все овощи и зелень.
Добавьте маслины и раскрошенный сыр.
Полейте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Подача
Подавайте салат сразу после приготовления.
Он отлично подходит как лёгкая закуска или гарнир к мясу и рыбе.
Шопский салат
