Ингредиенты

Чавыча (стейки или филе) — 800–1000 г
Лимон — 1 шт
Оливковое или растительное масло — 2–3 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Паприка — по желанию
Чеснок — 2–3 зубчика
Сухие травы (тимьян, розмарин) — по желанию

‍Способ приготовления

Промой чавычу и обсуши бумажными полотенцами
Нарежь на порционные стейки или используй филе целиком
Слегка сбрызни лимонным соком
Добавь соль, перец и специи
Оставь мариноваться на 20–30 минут

Подготовка к запеканию
В форму для запекания выложи рыбу
Добавь чеснок и немного лимонных кружков сверху
Полей маслом
Можно накрыть фольгой, чтобы рыба получилась более сочной

Запекание
Разогрей духовку до 180°C
Запекай примерно 20–30 минут
За 5–10 минут до готовности можно убрать фольгу, чтобы появилась лёгкая корочка

Подача
Подавай горячей с: овощами, картофелем, рисом, зеленью и лимоном

Совет
Чавыча — жирная рыба, поэтому важно не пересушить её в духовке,
иначе она потеряет нежную текстуру