Ингредиенты

Основные:
Говяжий фарш — 500–600 г
Лук — 1–2 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Болгарский перец — 1 шт.
Томаты в собственном соку — 400 г (или свежие)
Красная фасоль (консервированная) — 1 банка
Растительное масло — 2 ст. л.
Специи:
Паприка — 1 ч. л.
Кумин (зира) — 1 ч. л.
Чили перец — по вкусу
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Орегано — 1 ч. л.

Способ приготовления

Обжарка основы
Разогрейте сковороду с маслом.
Обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и болгарский перец.

Мясо
Добавьте говяжий фарш.
Обжаривайте, разбивая комочки, до румяного цвета.

Соус
Добавьте томаты в собственном соку.
Всыпьте специи: паприку, кумин, чили, орегано, соль и перец.
Перемешайте.

Фасоль
Добавьте красную фасоль.
Тушите на слабом огне 20–30 минут до густой консистенции.

Подача
Подавайте горячим: с рисом, с тортильями
или как самостоятельное блюдо
Можно украсить: свежей кинзой, тёртым сыром,
сметаной или йогуртом

Секрет
Чили кон карне становится вкуснее на следующий день —
когда специи полностью раскрываются и соус становится гуще.