Ингредиенты

Рыбное филе (треска, судак, хек или любая белая рыба) — 400–600 г
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Паприка или специи — по желанию
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Растительное масло — для смазывания

Способ приготовления

Филе промой и хорошо обсуши бумажными полотенцами
Чем суше поверхность, тем более хрустящими получатся чипсы
Нарежь рыбу очень тонкими ломтиками
Можно слегка подморозить филе, чтобы легче резалось

Маринование
Сбрызни рыбу лимонным соком
Добавь соль, перец и специи
Аккуратно перемешай и оставь на 10–15 минут

Сушка перед запеканием
Разложи ломтики на бумажное полотенце
Убери лишнюю влагу сверху

Запекание
Разогрей духовку до 160–170°C
Застели противень пергаментом и слегка смажь маслом
Выложи ломтики рыбы в один слой
Запекай до хрустящего состояния примерно 20–35 минут
Время зависит от толщины ломтиков
Важно следить чтобы рыба не подгорела и стала именно сухой и хрустящей

Подача
Дай чипсам полностью остыть
Они станут ещё более хрустящими
Можно подавать как закуску или использовать как топпинг к салатам и супам

Совет
Для более яркого вкуса можно добавить чесночный порошок
или копчёную паприку перед запеканием