Ингредиенты

Филе белой рыбы (треска, судак, хек) — 400–500 г
Апельсин — 1 шт.
Лимон — ½ шт.
Лайм — ½ шт. (по желанию)
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Зелень (петрушка, кинза) — для подачи

Способ приготовления

Подготовка рыбы
Рыбу промой и обсуши бумажными полотенцами
Нарежь на стейки или оставь филе целиком
Слегка посоли и поперчи
Оставь на 10–15 минут

Подготовка цитрусов
Апельсин, лимон и лайм нарежь тонкими кружочками
Можно слегка отжать немного сока и добавить к маринаду
Маринад
Смешай: цитрусовый сок, масло, чеснок, соль и перец
немного трав
Обмажь рыбу маринадом и оставь на 20–30 минут

Запекание
Разогрей духовку до 180°C
Выложи рыбу в форму для запекания
Сверху разложи кружочки цитрусов
Запекай 20–30 минут до готовности
При желании за 5–10 минут до конца убери фольгу для лёгкой корочки

Подача
Подавай горячей с:
овощами
рисом
картофелем
свежей зеленью

Совет
Цитрусы дают лёгкую кисло-сладкую ноту, поэтому лучше не пересаливать
рыбу — вкус должен оставаться свежим и мягким