Ингредиенты

Кус-кус — 1 стакан
Горячая вода или бульон — 1 стакан
Помидоры черри — 150 г
Огурец — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Петрушка — небольшой пучок
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 1–1,5 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
По желанию: фета, маслины, авокадо

Способ приготовления

Подготовка кус-куса
Кус-кус высыпьте в глубокую миску.
Залейте горячей водой или бульоном в пропорции 1:1.
Накройте крышкой или тарелкой и оставьте на 5–7 минут,
чтобы крупа полностью впитала жидкость и набухла.
После этого аккуратно разрыхлите вилкой,
чтобы зерна стали воздушными и рассыпчатыми.
Оставьте немного остыть.

Подготовка овощей
Помидоры черри разрежьте пополам.
Огурец нарежьте небольшими аккуратными кубиками.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Петрушку мелко порубите.

Сборка салата
В большой миске соедините:
кус-кус, овощи, зелень.
Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить текстуру ингредиентов.

Заправка
Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и чёрный перец.
Ещё раз аккуратно перемешайте до равномерного распределения заправки.

Секреты вкуса
Кус-кус лучше готовить на бульоне — вкус будет глубже
Овощи должны быть свежими и слегка охлаждёнными
Не перемешивайте слишком активно — салат должен оставаться воздушным
Фета добавляет солёность и делает вкус более насыщенным
Лимон лучше добавлять постепенно

Подача
Подавайте салат охлаждённым или при комнатной температуре.
Можно дополнить фетой, маслинами или авокадо для более насыщенного вкуса.

Ингредиенты

Кус-кус — 150 г
Вода или овощной бульон — 200 мл
Помидоры черри — 150 г
Огурец — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Петрушка — небольшой пучок
Оливковое масло — 3 ст. л.
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу

Способ приготовления

Кус-кус высыпьте в миску и залейте горячей водой или бульоном.
Накройте крышкой и оставьте на 5–7 минут, чтобы крупа набухла.
Разрыхлите кус-кус вилкой и дайте ему немного остыть.

Помидоры черри разрежьте пополам.
Огурец нарежьте небольшими кубиками.

Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
Петрушку мелко нарежьте.

В большой миске соедините кус-кус, овощи и зелень.
Добавьте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец, затем аккуратно перемешайте.

Подача
Подавайте салат охлаждённым или комнатной температуры.
По желанию можно добавить сыр фета, маслины или авокадо для более насыщенного вкуса.