Ингредиенты

Филе судака — 500–700 г
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Лимонный сок — 1–2 ст. л.
Мука — 2–3 ст. л. (по желанию)
Яйцо — 1 шт (по желанию)
Растительное масло — для жарки
Сливочное масло — 20–30 г (по желанию)
Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)

Способ приготовления

Подготовка филе
Филе судака промой и обсуши бумажными полотенцами
Проверь на наличие косточек и при необходимости убери их
Нарежь филе порционными кусками

Маринование
Посоли и поперчи рыбу
Сбрызни лимонным соком
Оставь на 10–15 минут для лёгкого маринования

Приготовление (варианты)
На сковороде
Обваляй филе в муке или в муке и яйце
Обжарь на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон
Добавь немного сливочного масла в конце для вкуса

В духовке
Выложи филе в форму
Полей маслом и добавь специи
Запекай при 180°C примерно 15–20 минут

На пару
Готовь 10–15 минут до мягкости и сочности

Подача
Подавай с картофелем, рисом или овощами
Добавь лимон и свежую зелень

Совет
Судак — нежная рыба, поэтому важно не пересушивать его
при приготовлении, особенно на сковороде