Ингредиенты

Для теста:
Мука — 400 г
Тёплая вода — 220 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Соль — сахар — по 1 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Для соуса:
Томаты в собственном соку — 200 г
Чеснок — 1 зубчик
Соль, перец — по вкусу
Итальянские травы (орегано, базилик) — 1 ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Для начинки:
Фета — 100 г
Моцарелла — 100–150 г
Маслины без косточек — 50 г
Болгарский перец — ½ шт.
Красный лук — ½ шт.
Помидоры черри — 6–8 шт.
Шпинат свежий — 50 г
Итальянские травы — ½ ч. л.

Способ приготовления


Приготовить тесто.
В тёплой воде растворить сахар и дрожжи,
оставить на 10 минут.
В миске смешать муку и соль,
добавить дрожжевую смесь и оливковое масло.
Замесить мягкое тесто.
Подъём теста.
Накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 1 час.
Приготовить соус.
Измельчить томаты, добавить чеснок, оливковое масло, соль, перец и травы.
Перемешать до однородной массы.
Подготовить начинку.
Нарезать болгарский перец, лук и помидоры черри.
Моцареллу натереть, фету нарезать кубиками.
Шпинат промыть и обсушить.
Формирование пиццы.
Раскатать тесто в круг, смазать томатным соусом.
Выложить моцареллу, фету, овощи, маслины и шпинат.
Посыпать итальянскими травами.

Выпекание.
Выпекать при 220 °C 12–15 минут, пока сыр не расплавится,
а корочка не станет золотистой.

Подача
Готовую Греческую пиццу можно сбрызнуть лимонным соком
или оливковым маслом перед подачей.
Нарезать на кусочки и подавать горячей.