Ингредиенты

Пшеничная мука — 500 г
Вода — 400 мл
Сухие дрожжи — 7 г
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.

Способ приготовления

В тёплой воде растворите дрожжи и сахар,
оставьте на 10 минут для активации.
В миске смешайте муку и соль.
Добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло,
замесите очень мягкое и липкое тесто.
Вымешивайте тесто 10 минут,
оно должно быть эластичным и воздушным.
Накройте тесто полотенцем и оставьте на 1–1,5 часа,
чтобы увеличилось вдвое.

Переложите тесто на сильно присыпанную мукой поверхность,
аккуратно сформируйте прямоугольный или овальный батон, стараясь не обмять тесто.
Выложите на противень, присыпанный мукой, и оставьте ещё на 30 минут для расстойки.
Выпекайте при 220 °C 20–25 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей.

Подача
Чиабатта имеет пористый, воздушный мякиш и хрустящую корочку.
Отлично подходит для сэндвичей, брускетт, подачи с оливковым маслом и сыром.