Ингредиенты

Для теста:
Мука — 250 г
Вода — 100 мл
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — щепотка
Сахар — 1 ч. л.
Для начинки:
Яблоки — 500 г
Изюм — 100 г
Сахар — 80–100 г (по вкусу)
Корица — 1 ч. л.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Сливочное масло — 30 г
Орехи (грецкие или миндаль)
— 50 г (по желанию)
Для посыпки:
Сахарная пудра

Способ приготовления

Тесто: В миске смешайте муку, соль, сахар,
яйцо, растительное масло и воду.
Замесите эластичное тесто.
Накройте пленкой и оставьте на 30 минут.
Начинка: Яблоки очистите и нарежьте тонкими дольками.
Добавьте изюм, сахар, корицу, лимонный сок и орехи, перемешайте.

Раскатайте тесто в тонкий прямоугольный пласт.
Смажьте растопленным маслом и равномерно выложите начинку,
оставив края свободными.
Аккуратно сверните тесто в рулет и защипните края.
Выложите на противень, застеленный пергаментом.

Смажьте рулет растопленным маслом и сделайте несколько
надрезов сверху для выхода пара.
Выпекайте при 180 °C 30–35 минут до золотистой корочки.
Остудите слегка, посыпьте сахарной пудрой.

Подача
Подавайте тёплым к чаю или кофе.
Штрудель можно разрезать на порционные кусочки.
По желанию подавайте с ванильным соусом или шариком мороженого.