Ингредиенты

кета (стейки или филе)
1 лимон
2–3 зубчика чеснока
оливковое масло
соль
чёрный перец
по желанию: зелень (укроп, петрушка)

Способ приготовления:

Подготовка рыбыКету разморозь (если замороженная),
промой под холодной водой и обсуши бумажными полотенцами.
Разрежь на порционные стейки или оставь филе целым куском. Удали возможные кости.

ПриправлениеПосоли рыбу с обеих сторон, добавь свежемолотый чёрный перец.
Можно слегка сбрызнуть лимонным соком для лёгкого аромата.

Подготовка маринада
В миске смешай:
сок половины лимона
2–3 зубчика чеснока (мелко измельчённого или через пресс)
2–3 столовые ложки оливкового масла.

Перемешай до однородности.
Маринование
Обмажь кету получившимся маринадом со всех сторон.
Оставь мариноваться на 15–30 минут при комнатной температуре.

Подготовка к запеканиюРазогрей духовку до 180°C.
Форму для запекания застели фольгой или пергаментом и слегка смажь маслом.

ЗапеканиеВыложи рыбу в форму.
Сверху можно положить тонкие кружочки лимона.

Запекай:
20–25 минут для стейков
25–30 минут для крупного куска филе

Проверка готовности
Рыба должна стать нежной, легко расслаиваться вилкой и оставаться сочной внутри.

Подача
Подавай горячей, посыпав свежей зеленью.
Хорошо сочетается с рисом, овощами или картофелем.