Ингредиенты

Для слоёв:
Клубника свежая — 250–300 г
Йогурт греческий или густой — 250 г
Сливки 33%
(по желанию для нежности) — 100 мл
Сахарная пудра или мёд — 2–3 ст. л.
Ваниль — по вкусу
Хрустящий слой:
Печенье (песочное или овсяное) — 80–100 г
Орехи (по желанию) — 30 г
Для украшения:
свежая клубника, мята, крошка печенья.

Способ приготовления

Подготовка клубники
Клубнику промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
Часть ягод можно слегка пробить блендером
— получится натуральное клубничное пюре для слоёв.

Хрустящая основа
Печенье измельчите в крошку.
При желании добавьте мелко рубленные орехи
— это даст более насыщенный вкус и текстуру.

Йогуртовый слой
В миске смешайте греческий йогурт с сахарной пудрой и ванилью.
Для более нежной текстуры можно добавить слегка взбитые сливки
— это сделает десерт воздушнее.

Сборка десерта
Возьмите прозрачные стаканы или креманки.
Собирайте слоями:
Крошка печенья, йогуртовый крем
Клубника или клубничное пюре
Повторите слои ещё раз

Украшение
Сверху добавьте:
свежую клубнику, немного крошки печенья, листик мяты

Охлаждение
Уберите десерт в холодильник минимум на 30–60 минут,
чтобы слои стабилизировались и вкус стал более насыщенным.

Секрет идеального парфе
Используйте плотный йогурт — он держит форму слоёв
Не делайте слишком жидкое пюре, чтобы слои были чёткими
Подавайте в прозрачной посуде — это главный визуальный эффект
Чем холоднее десерт, тем он вкуснее

Подача
Подавайте охлаждённым, идеально:
летом к кофе или чаю, как лёгкий десерт после ужина.