Ингредиенты

Филе белой рыбы (треска, судак, хек) — 500 г
Слоёное тесто или дрожжевое тесто — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Варёные яйца — 2 шт.
Рис — 50 г
Масло сливочное — 30 г
Соль, перец — по вкусу
Лимон — для подачи
Зелень — для украшения

Способ приготовления

Подготовка начинки
Филе рыбы нарежьте небольшими кусочками.
Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на
сливочном масле до мягкости.
Смешайте рыбу с овощами, отварным рисом,
нарезанными варёными яйцами, солью и перцем.

Подготовка теста
Раскатайте тесто в прямоугольный пласт.
На середину выложите начинку, оставляя края для защипки.

Формирование кулебяки
Закройте начинку тестом, защипните края.
Сверху можно сделать декоративные надрезы.
Смажьте поверхность теста растопленным маслом или
яйцом для золотистой корочки.

Выпечка
Разогрейте духовку до 180 °C.
Выпекайте кулебяку 35–40 минут до золотистой корочки.

Подача
Выложите кулебяку на тарелку, украсьте зеленью и дольками лимона.
Нарежьте порционными кусками и подавайте горячей.