Ингредиенты

Куриный фарш — 500 г
Хлебные крошки — 1,2 стакана
Пармезан (тёртый) — 1,3 стакана
Яйцо — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика (измельчённый)
Молоко — 1/4 стакана
Лук — 1/4 стакана (мелко нарезанный)
Петрушка — 2 ст. л. (свежая, рубленая)
Орегано сушёный — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Чёрный перец — 1/2 ч. л.
Паприка — 1/2 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.

Способ приготовления

Подготовка основы
В глубокой миске соедините куриный фарш, яйцо, молоко и оливковое масло. Перемешайте до однородности.

Добавление вкуса
Добавьте измельчённый чеснок, лук, петрушку, орегано, соль, перец и паприку. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

Формирование массы
Всыпьте хлебные крошки и тёртый пармезан. Перемешивайте до плотной, но мягкой консистенции, которая держит форму.

Формирование рулета
Выложите массу на пергамент и сформируйте плотный рулет или “батон”.

Запекание
Выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C около 35–45 минут, до румяной корочки.
Отдых блюда
После духовки дайте рулету постоять 10 минут — так он станет более сочным и легче нарезается.

Советы
Не перебивай фарш слишком сильно — рулет станет плотным.
Если масса суховатая — добавь немного молока.
Для корочки можно сверху посыпать ещё немного пармезана за 10 минут до конца запекания.
Лучше нарезать после лёгкого остывания — так куски будут ровными.

Подача

Подавай с:
картофельным пюре
свежими овощами
сливочным или чесночным соусом