Ингредиенты

Огурцы — 2 шт.
Помидоры — 2–3 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Красный лук — 1/2 шт.
Листья салата — 1 пучок
Петрушка — небольшой пучок
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимонный сок — 1–1,5 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Лимон и зелень — для украшения

Способ приготовления

Подготовка овощей
Огурцы тщательно вымойте и нарежьте тонкими полукружьями.
Помидоры нарежьте дольками или крупными кусочками, чтобы сохранить сок и структуру.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте тонкой соломкой.
Красный лук нарежьте максимально тонкими полукольцами — это важно для мягкого вкуса.

Подготовка зелени
Листья салата промойте, обсушите и аккуратно порвите руками на крупные кусочки.
Петрушку мелко нарежьте, чтобы она равномерно распределилась по салату.

Сборка салата
В большой миске соедините все овощи и зелень.
Аккуратно перемешайте, стараясь не повредить структуру ингредиентов.

Заправка
В отдельной миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и чёрный перец.
Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте.

Секреты вкуса
Используйте охлаждённые овощи — вкус будет свежее и ярче
Лук можно слегка замариновать в лимонном соке для мягкости
Заправку добавляйте в последний момент, чтобы салат не пустил сок
Не режьте овощи слишком мелко — важна текстура
Хорошее оливковое масло сильно влияет на вкус

Подача
Подавайте салат сразу после приготовления.
Для более красивой подачи украсьте тонкими ломтиками лимона и свежей зеленью.