Ингредиенты

Лещ свежий — 1–2 шт. (~500–700 г каждый)
Лимон — 1 шт.
Лук репчатый — 1–2 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло растительное — 2–3 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Лавровый лист — 1–2 шт.

Способ приготовления

Подготовка рыбы
Очистите леща от чешуи, удалите внутренности, промойте и
обсушите бумажным полотенцем.
Сделайте надрезы по бокам, чтобы специи лучше проникли.

Подготовка овощей
Лук нарежьте кольцами, морковь — кружочками или соломкой.
Лимон нарежьте кружками.

Формирование блюда
В форму для запекания выложите овощи, сверху положите рыбу.
В надрезы вставьте дольки лимона и лавровый лист.
Полейте маслом, посолите и поперчите.

Запекание
Разогрейте духовку до 180 °C.
Запекайте леща 25–35 минут до золотистой корочки и готовности.

Подача
Выложите рыбу на тарелку, украсьте свежей зеленью и дольками лимона.
Подавайте горячей.