Ингредиенты

Мёд (лучше цветочный) — 150 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Молоко — 100 мл
Мука — 250–300 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Ваниль — по вкусу
Цветочный мёд или сироп для пропитки — по желанию
Щепотка соли

Способ приготовления

Приготовление теста
Растопите сливочное масло вместе с мёдом до однородной массы.
Добавьте сахар и перемешайте до растворения.
Вбейте яйца и хорошо размешайте массу до гладкости.
Добавьте молоко и ваниль.

Сухие ингредиенты
Муку смешайте с разрыхлителем и щепоткой соли.
Постепенно добавьте в жидкую смесь и замесите мягкое, текучее тесто.

Выпечка
Перелейте тесто в форму, застеленную пергаментом.
Выпекайте до золотистой корочки и готовности внутри.

Остывание
Дайте пирогу полностью остыть, чтобы структура стабилизировалась.

Финальный штрих
По желанию можно слегка пропитать поверхность цветочным мёдом
или сиропом для более яркого аромата.

Секреты вкуса
Цветочный мёд даёт более тонкий аромат, чем обычный
Не пересушивайте пирог — он должен оставаться мягким
Можно добавить цедру лимона для свежести
Хорошо сочетается с лёгким кремом или йогуртом

Подача
Подавайте кусочками при комнатной температуре.
Отлично подходит к чаю и как лёгкий десерт.