Ингредиенты
Картофель — 2–3 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Яйца — 4–5 шт.
Рыба консервированная (в масле или собственном соку) — 1 банка
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Зелень — для украшения (по желанию)
Картофель — 2–3 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Яйца — 4–5 шт.
Рыба консервированная (в масле или собственном соку) — 1 банка
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Зелень — для украшения (по желанию)
Способ приготовления
Подготовка овощей
Картофель и морковь тщательно промойте и отварите в мундире до мягкости.
Остудите, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке в отдельные миски,
чтобы слои не смешивались.
Подготовка яиц
Яйца сварите вкрутую (примерно 8–10 минут после закипания).
Охладите в холодной воде и очистите.
Аккуратно отделите белки от желтков.
Белки натрите на крупной тёрке отдельно.
Желтки также натрите отдельно — они понадобятся для верхнего слоя.
Подготовка рыбы и лука
Рыбу достаньте из банки, удалите лишнее масло или жидкость
и разомните вилкой до однородной, но не пастообразной консистенции.
Лук очистите и очень мелко нарежьте.
Чтобы убрать резкость, можно залить его кипятком на 1–2 минуты, затем обсушить.
Сборка салата (слои)
Салат выкладывается на плоское блюдо или в прозрачную форму слоями:
1️⃣ Картофель
Равномерно распределите, слегка посолите и смажьте тонким слоем майонеза.
2️⃣ Рыба
Равномерно распределите слой рыбы.
3️⃣ Лук
Равномерный тонкий слой лука.
4️⃣ Морковь
Натрите и аккуратно распределите.
5️⃣ Яичные белки
Равномерный нежный слой.
6️⃣ Яичные желтки
Щедро посыпьте сверху — это “визитная карточка” салата «Мимоза».
Каждый слой, кроме верхнего, можно слегка смазывать майонезом — но
не перебарщивайте, салат не должен “плавать”.
Секреты вкуса
Лучше использовать слегка жирную рыбу — вкус будет насыщеннее
Лук обязательно делать тонким, иначе он перебьёт нежность салата
Слои должны быть ровными и слегка прижатыми ложкой
Майонез лучше наносить тонкой сеткой, а не толстым слоем
Желтки добавляйте в самом конце — они должны оставаться сухими и пушистыми
Подача
Поставьте салат в холодильник минимум на 1–2 часа, а лучше на ночь — так
слои хорошо пропитаются и вкус станет более гармоничным.
Подавайте охлаждённым, можно украсить зеленью или дополнительной крошкой желтка.
Подготовка овощей
Картофель и морковь тщательно промойте и отварите в мундире до мягкости.
Остудите, очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке в отдельные миски,
чтобы слои не смешивались.
Подготовка яиц
Яйца сварите вкрутую (примерно 8–10 минут после закипания).
Охладите в холодной воде и очистите.
Аккуратно отделите белки от желтков.
Белки натрите на крупной тёрке отдельно.
Желтки также натрите отдельно — они понадобятся для верхнего слоя.
Подготовка рыбы и лука
Рыбу достаньте из банки, удалите лишнее масло или жидкость
и разомните вилкой до однородной, но не пастообразной консистенции.
Лук очистите и очень мелко нарежьте.
Чтобы убрать резкость, можно залить его кипятком на 1–2 минуты, затем обсушить.
Сборка салата (слои)
Салат выкладывается на плоское блюдо или в прозрачную форму слоями:
1️⃣ Картофель
Равномерно распределите, слегка посолите и смажьте тонким слоем майонеза.
2️⃣ Рыба
Равномерно распределите слой рыбы.
3️⃣ Лук
Равномерный тонкий слой лука.
4️⃣ Морковь
Натрите и аккуратно распределите.
5️⃣ Яичные белки
Равномерный нежный слой.
6️⃣ Яичные желтки
Щедро посыпьте сверху — это “визитная карточка” салата «Мимоза».
Каждый слой, кроме верхнего, можно слегка смазывать майонезом — но
не перебарщивайте, салат не должен “плавать”.
Секреты вкуса
Лучше использовать слегка жирную рыбу — вкус будет насыщеннее
Лук обязательно делать тонким, иначе он перебьёт нежность салата
Слои должны быть ровными и слегка прижатыми ложкой
Майонез лучше наносить тонкой сеткой, а не толстым слоем
Желтки добавляйте в самом конце — они должны оставаться сухими и пушистыми
Подача
Поставьте салат в холодильник минимум на 1–2 часа, а лучше на ночь — так
слои хорошо пропитаются и вкус станет более гармоничным.
Подавайте охлаждённым, можно украсить зеленью или дополнительной крошкой желтка.
Мимоза
