Ингредиенты

Для фрикаделек:
Фарш (говядина + свинина) — 500 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Панировочные сухари — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Пармезан тёртый — 30 г
Соль, перец — по вкусу
Итальянские травы (орегано, базилик) — 1 ч. л.

Для соуса:
Консервированные томаты — 400 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, перец, сахар — по вкусу
Свежий базилик — для украшения

Способ приготовления

Подготовка фарша
В миске смешайте:
мясной фарш, мелко нарезанный лук,
чеснок, яйцо
панировочные сухари (или размоченный хлеб)
соль и перец

Массу хорошо вымесите 5–10 минут,
чтобы митболы получились плотными и не разваливались.

Формирование
Сформируйте небольшие шарики одинакового размера (примерно с грецкий орех).

Обжарка (по желанию)
Обжарьте митболы на сковороде до золотистой корочки со всех сторон.
(Можно пропустить и готовить сразу в соусе.)

Приготовьте томатный соус:
обжарьте чеснок
добавьте томаты или томатное пюре
посолите, добавьте сахар и специи (базилик, орегано)
Выложите митболы в соус и тушите:
15–25 минут на слабом огне
до полной готовности и сочности

Подача
Подают: со спагетти, с рисом, с картофелем пюре
или как самостоятельное блюдо
Секрет:
Чем дольше митболы томятся в соусе, тем они становятся более сочными и ароматными.