Способ приготовления

Подготовка чечевицы
Промой чечевицу.
Отвари до полуготовности (примерно 10–15 минут),
она не должна развариться.
Рис:
Промой рис до прозрачной воды.
Отвари до состояния “аль денте” (почти готов, но ещё плотный).
Лук и основа вкуса
Нарежь лук полукольцами.
Обжарь до золотистого цвета.
Добавь специи: куркуму, корицу, зиру.
Добавки
Добавь изюм (и морковь, если используешь).
Обжарь 2–3 минуты до мягкости.
Сборка блюда
В кастрюлю слоями выложи:
рис, чечевицу
луково-изюмную смесь
Повтори слои.
Томление
Накрой крышкой.
Готовь на очень слабом огне 20–30 минут, чтобы вкусы соединились.
Вариант с мясом:
Обжарь курицу или фарш отдельно с луком и специями и добавь в слои.
Подача:
Сверху можно добавить жареный лук и изюм.
Иногда украшают орехами (миндаль, фисташки).
Подаётся горячим, как праздничный плов.