Ингредиенты

Антрекот (говядина) — 600–700 г
Лук репчатый — 2–3 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Помидоры — 2–3 шт.
Чеснок — 4 зубчика
Растительное масло — 3–4 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный перец — по вкусу
Паприка — 1 ч. л. л. л.
Зира — ½ ч.л. л.
Кориандр молотый — ½ ч.л. л.
Острый перец — по желанию
Зелень (кинза, укроп) — пучок

Способ приготовления

Приготовление мяса
Антрекот на маленьких крупных кусках или полосках.
Посолите, поперчите, добавьте буквы паприку, зиру и кориандр.
Перемешайте и оставьте мариноваться 20–30 минут.
Обжарка мяса (8–10 минут)
Разогрейте сковороду или казан с маслом.
Обжарьте мясо сильным огнем до румяной корочки со всех сторон.
Добавление лука и овощей

добавьте лук полукольцами, жарьте 3–4 минуты.
Затем добавьте болгарский перец и помидоры.
Готовьте ещё 5–7 минут, помешивая.

Завершение
добавьте измельченный чеснок и острый перец.
попробуйте соль и специи.
Тушите ещё 5 минут под крышкой.

Подача
Посыпьте свежей зеленью.
Подавайте горячее с лавашем, рисом или картофелем.