Ингредиенты

Мясо (курица, свинина или говядина) — 400 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1–2 шт.
Сливки 20–30% — 200 мл
Сыр твёрдый (моцарелла, гауда, российский) — 150 г
Сливочное масло — 20 г
Мука — 1 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Мускатный орех — щепотка (по желанию)

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов
Мясо нарежьте тонкой соломкой.
Грибы нарежьте пластинками.
Лук нарежьте полукольцами.

Обжарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом.
Обжарьте мясо до полуготовности (7–10 минут).
Добавьте лук и грибы, жарьте ещё 5–7 минут до испарения жидкости.
Посолите, поперчите.

Соус
В отдельной сковороде растопите сливочное масло.
Добавьте муку, перемешайте и прогрейте 1 минуту.
Влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
Добавьте соль, перец и мускатный орех.
Варите 3–5 минут до загустения.

Сборка
Смешайте мясо с грибами и соусом.
Разложите по кокотницам или в небольшую форму для запекания.
Посыпьте тёртым сыром.

Запекание
Запекайте в духовке при 180 °C 15–20 минут до румяной сырной корочки.

Подача
Подавайте горячим прямо в кокотницах.
Можно украсить зеленью.
Отлично подходит как закуска или горячее блюдо.