Ингредиенты

Фарш (говядина + свинина) — 500 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Белый хлеб или булка — 2–3 ломтика (замочить в молоке)
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — ½ ч. л.
Специи по вкусу (паприка, сушёные травы)
Начинка: грибы, сыр, яйца или овощи — 150–200 г
Растительное масло — 3 ст. л.

Способ приготовления:

Подготовка фарша
Замочите хлеб в молоке, слегка отожмите.
Смешайте фарш с мелко нарезанным луком, чесноком, яйцом, солью и специями.
Хорошо вымесите, чтобы масса стала однородной.

Формирование зраз
Возьмите часть фарша в ладонь, сформируйте лепёшку,
положите внутрь начинку и аккуратно закройте края, формируя продолговатые котлетки.

Обжарка
Разогрейте сковороду с маслом.
Обжаривайте зразы с обеих сторон по 5–7 минут до золотистой корочки.

Тушение (по желанию)
Если хотите более сочные зразы, добавьте немного воды или бульона,
накройте крышкой и тушите 10–15 минут.

Подача
Подавайте горячими с картофельным пюре, свежими овощами или салатом.
Посыпьте зеленью.