Ингредиенты

Для фрикаделек
Фарш (говядина + свинина) — 500 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Панировочные сухари — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Пармезан тёртый — 30 г
Соль, чёрный перец — по вкусу
Итальянские травы (орегано, базилик) — 1 ч. л.
Для соуса
Томатное пюре или консервированные
томаты — 400 мл
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, сахар, перец — по вкусу
Свежий базилик — для подачи

Способ приготовления

Фрикадельки
Лук и чеснок мелко нарежьте или измельчите.
Смешайте фарш, лук, чеснок, панировочные сухари, яйцо,
тёртый пармезан, соль, перец и травы.
Сформируйте небольшие шарики (около 3–4 см).

Обжарка
Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
Обжарьте фрикадельки со всех сторон до золотистой корочки, примерно 5–7 минут.

Соус
В другой сковороде разогрейте оливковое масло.
Обжарьте лук и чеснок до мягкости.
Добавьте томаты, соль, сахар и перец.
Тушите 10–15 минут до загустения.

Доведение
Выложите обжаренные фрикадельки в соус.
Тушите ещё 10 минут на слабом огне, чтобы они пропитались соусом.

Подача
Подавайте горячими, посыпав свежим базиликом и тёртым пармезаном.
Можно подать с пастой, картофельным пюре или просто с хлебом.