Ингредиенты

Для теста:
Мука — 500 г
Вода — 200 мл
Яйцо — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.

Для начинки:
Баранина или говядина — 500 г
Лук репчатый — 2–3 шт.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
Зира (кумин) — 0,5 ч. л. (по желанию)

Способ приготовление

Тесто:
В миске смешайте муку, соль, яйцо и воду.
Замесите упругое, эластичное тесто.
Накройте пленкой или полотенцем и дайте отдохнуть 30 минут.

Начинка:
Мясо нарежьте мелкими кубиками или пропустите через мясорубку.
Лук мелко порежьте и добавьте к мясу.
Посолите, поперчите, добавьте зиру.
Хорошо перемешайте.

Формирование мант:
Раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте на квадраты 8–10 см.
В центр каждого квадрата положите 1–2 ст. л. начинки.
Сложите квадраты треугольником или конвертом, защипнув края, чтобы сок остался внутри.

Готовка:
Выложите манты в пароварку или мантоварку.
Готовьте на пару 35–40 минут, не накладывая друг на друга.

Подача
Подавайте горячими, полив сметаной, томатным соусом или растопленным сливочным маслом.
Можно добавить свежую зелень или острый соус.