Ингредиенты

Мясо (свинина + говядина) — 600 г
Лук — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Картофель — 3–4 шт.
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода или бульон — 500 мл
Растительное масло — 2–3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — ½ ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Сушёные травы (тимьян, розмарин) — по вкусу
Зелень — для подачи

Способ приготовления

Подготовка ингредиентов
Мясо нарежьте кубиками 2–3 см.
Лук, морковь и перец нарежьте крупно, чеснок — мелко.
Картофель очистите и нарежьте кубиками.

Обжарка мяса
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло.
Обжарьте мясо до золотистой корочки. Выньте мясо и отложите.

Обжарка овощей
В той же сковороде обжарьте лук, морковь и перец 3–4 минуты до мягкости.
Добавьте чеснок и томатную пасту, перемешайте.

Тушение
Верните мясо в кастрюлю, добавьте картофель, лавровый лист, травы, соль и перец.
Залейте водой или бульоном.
Тушите под крышкой на среднем огне 40–50 минут до готовности мяса и овощей.

Подача
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Отлично сочетается с хлебом или гарниром.