Ингредиенты

Мясо (свинина, телятина или курица) — 500–600 г
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — ½ ч. л.
Мука — 3–4 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Панировочные сухари — 100 г
Масло растительное — 3–4 ст. л.
Лимон — 1 шт. (для подачи)
Зелень — для украшения

Способ приготовления

Подготовка мяса
Мясо нарежьте на порционные куски толщиной 1–1,5 см.
Отбейте молотком через пищевую плёнку до толщины 0,5–1 см.
Посолите и поперчите.

Панировка
Обваляйте каждый кусок сначала в муке, затем в взбитых яйцах и панировочных сухарях.

Обжарка
Разогрейте масло на сковороде.
Обжарьте шницель с каждой стороны 3–4 минуты до золотистой корочки.

Подача
Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Подавайте горячим с долькой лимона и свежей зеленью.
Можно подавать с картофельным пюре, салатом или овощами гриль.