Ингредиенты

Говядина на кости (можно с мясом) — 500–700 г
Морковь — 1–2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 3–4 шт.
Петрушка и укроп — 1 пучок
Вода — 2–2,5 л
Соль — по вкусу
Чёрный перец горошком — 5–6 шт.
Лавровый лист — 2 шт.

Способ приготовления

Подготовка бульона
Мясо промойте и положите в кастрюлю с холодной водой.
Доведите до кипения, снимите пену шумовкой.

Варка мяса
Добавьте лук, морковь и специи (лавровый лист, перец горошком).
Варите на медленном огне 1–1,5 часа до мягкости мяса.

Добавление картофеля
Нарежьте картофель кубиками и добавьте в бульон.

Варите еще 15–20 минут до готовности картофеля.
Финальные штрихи
Посолите по вкусу.
За 5 минут до готовности добавьте нарезанную зелень.

Подача
Разлейте суп по тарелкам, добавьте кусочки мяса.
По желанию можно подавать с хлебом или сухариками.