Ингредиенты

Филе акулы (стейки или крупные куски) — 600–800 г
Соевый соус — 3 ст. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Мёд или сахар — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Имбирь тёртый — 1 ч. л.
Оливковое или растительное масло — 2 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Паприка или сушёные травы — по желанию
Зелень и дольки лимона — для подачи

Способ приготовления

Маринад
Смешайте соевый соус, лимонный сок, мёд, измельчённый чеснок и тёртый имбирь.
Добавьте соль, перец и специи по вкусу.
Выложите филе акулы в маринад и оставьте на 30–60 минут в холодильнике.

Подготовка рыбы
Достаньте рыбу из маринада, слегка обсушите бумажными полотенцами.
При необходимости нарежьте на порционные стейки толщиной 2–3 см.

Жарка
Разогрейте гриль или сковороду-гриль.
Смажьте решётку маслом.
Обжаривайте акулу на сильном огне по 4–5 минут с каждой стороны
до румяной корочки и лёгкой карамелизации.

Подача
Выложите рыбу на тарелку, украсьте свежей зеленью и дольками лимона.
Подавайте с рисом, овощами-гриль или свежим салатом.