Ингредиенты

Барабулька (свежая) — 500–600 г
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.
Паприка — 0,5 ч. л. (по желанию)
Лимон — 1 шт.
Растительное масло — 3–4 ст. л.
Мука для панировки — 2–3 ст. л. (по желанию, для хрустящей корочки)
Свежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Способ приготовления

Подготовка рыбы
Если рыба свежая, очистите её от чешуи, выпотрошите и
промойте под холодной водой.
Обсушите бумажным полотенцем.

Приправы и панировка
Посолите и поперчите рыбу со всех сторон.
Если хотите хрустящую корочку, слегка обваляйте в муке.

Жарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Выложите рыбу и обжаривайте с каждой стороны по 4–6 минут
до золотистой корочки и готовности.

Подача
Выложите жареную барабульку на тарелку.
Украсьте дольками лимона и свежей зеленью.
Отлично сочетается с картофелем, рисом или овощным гарниром.