Ингредиенты

Филе рыбы (треска, судак, лосось) — 400–500 г
Брокколи — 150 г
Болгарский перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соевый соус — 2–3 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ч. л. (по желанию)
Растительное масло — 2–3 ст. л.
Имбирь свежий — 1 ч. л. натертого
Соль, чёрный перец — по вкусу
Лимонный сок — 1 ч. л. (по желанию)
Кунжут или зелёный лук — для украшения

Способ приготовления

Подготовка рыбы
Филе рыбы нарежьте крупными кубиками или
полосками, посолите и поперчите.

Подготовка овощей
Брокколи разделите на небольшие соцветия,
болгарский перец нарежьте полосками,
морковь — тонкими слайсами, лук — полукольцами, чеснок и
имбирь мелко нарежьте или натрите.

Жарка в воке
Разогрейте вок или большую сковороду с
растительным маслом на сильном огне.

Сначала обжарьте рыбу 2–3 минуты до лёгкой золотистой корочки,
затем выньте и отложите в сторону.
В вок добавьте лук, чеснок и имбирь, обжарьте 1 минуту.

Добавьте морковь и болгарский перец, обжаривайте 2–3 минуты.
Добавьте брокколи и жарьте ещё 2 минуты,
овощи должны оставаться слегка хрустящими.

Соединение ингредиентов
Верните рыбу в вок, добавьте соевый соус и кунжутное масло.
Быстро перемешайте и прогрейте 1–2 минуты.

Подача
Сбрызните лимонным соком, посыпьте кунжутом или нарезанным зелёным луком.
Подавайте сразу, пока блюдо горячее.
Отлично сочетается с рисом или лапшой.