Ингредиенты

Свежая дорадо (целая, очищенная) — 2 шт. (по 400–500 г каждая)
Оливковое масло — 2–3 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Чеснок — 2–3 зубчика
Свежая зелень (петрушка, укроп, розмарин) — по вкусу
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Паприка или смесь специй для рыбы — по желанию

Способ приготовления

Подготовка рыбы
Очистите дорадо от чешуи и внутренностей, промойте и
обсушите бумажным полотенцем.
Сделайте 2–3 косых надреза с каждой стороны,
чтобы специи лучше проникли внутрь.

Маринад
Смешайте оливковое масло, измельчённый чеснок, сок половины лимона,
соль, перец и любимые травы.
Смажьте рыбу маринадом со всех сторон и внутри брюшка.

Гриль
Разогрейте гриль или сковороду-гриль до средней температуры.

Выложите рыбу на решётку и готовьте 6–8 минут с каждой стороны
(в зависимости от размера), периодически поливая оставшимся маринадом.
Рыба готова, когда мякоть легко отделяется от костей.

Подача
Сбрызните оставшимся лимонным соком, украсьте свежей зеленью.
Подавайте с овощами-гриль, картофелем или лёгким салатом.