Ингредиенты

Свежий елец — 500–600 г
Мука пшеничная — 3–4 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — 3–4 ст. л.
Лимон — 0,5 шт. (по желанию)
Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Способ приготовления

Подготовка рыбы
Ельца промойте, удалите внутренности и жабры.
Обсушите бумажным полотенцем.

Подготовка к жарке
Слегка посолите и поперчите рыбу.
Обваляйте каждую в муке со всех сторон.

Жарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Выложите ельца и жарьте 3–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Подача
Выложите жареную рыбу на тарелку, сбрызните лимонным соком и украсьте свежей зеленью.
Подавайте с гарниром: картофельным пюре, отварным рисом или овощным салатом.