Ингредиенты

Килька свежая или свежемороженая — 500–600 г
Мука пшеничная — 3–4 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — 3–4 ст. л.
Лимон — 0,5 шт. (по желанию)
Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Способ приготовления

Подготовка рыбы
Если килька свежемороженая — разморозьте её.
Промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Подготовка к жарке
Посолите и поперчите рыбу по вкусу.
Обваляйте кильку в муке со всех сторон, стряхнув излишки.

Жарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Выложите кильку и жарьте 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Подача
Выложите жареную кильку на тарелку, сбрызните лимонным соком и украсьте свежей зеленью.
Подавайте с гарниром: картофельное пюре, отварной рис или свежие овощи.