Ингредиенты

Свежий карп — 1,2–1,5 кг
Мука пшеничная — 3–4 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — 3–4 ст. л.
Лимон — 0,5 шт. (по желанию)
Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Способ приготовления

Подготовка рыбы
Карпа очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры.
Промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Сделайте по бокам несколько косых надрезов,
чтобы рыба прожарилась равномерно.

Подготовка к жарке
Посолите и поперчите карпа со всех сторон и внутри брюшка.
Обваляйте в муке, стряхнув излишки.

Жарка
Разогрейте растительное масло в широкой сковороде.
Выложите карпа и обжаривайте на среднем огне 6–8 минут с
каждой стороны до золотистой корочки.

Подача
Выложите жареного карпа на тарелку, сбрызните
лимонным соком и украсьте свежей зеленью.
Подавайте с гарниром: картофельное пюре, отварной рис или овощи.