Ингредиенты

Филе рыбы (треска, судак, лосось) — 500 г
Картофель — 4–5 шт.
Морковь — 1–2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сливки (10–20%) — 150 мл
Растительное масло — 2–3 ст. л.
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Лавровый лист — 1–2 шт.
Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Способ приготовления

Подготовка овощей и рыбы
Картофель нарежьте крупными кубиками, морковь —
кружочками или соломкой, лук — полукольцами,
болгарский перец — полосками.
Филе рыбы нарежьте крупными кусочками.

Обжарка овощей
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло.
Обжарьте лук и морковь 3–4 минуты до мягкости.
Добавьте картофель и болгарский перец, обжаривайте ещё 5 минут.

Добавление рыбы и тушение
Положите кусочки рыбы сверху овощей, добавьте измельчённый чеснок,
лавровый лист, соль и перец.
Влейте сливки.
Накройте крышкой и тушите на среднем огне 15–20 минут
до готовности картофеля и рыбы.

Подача
Выложите жаркое на тарелку, украсьте свежей зеленью.
Подавайте горячим с лёгким салатом или свежим хлебом.