Ингредиенты

Филе трески — 500 г
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Лимонный сок — 1 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Петрушка или зелень — для подачи

Способ приготовления

Подготовка рыбы
Филе трески промойте, обсушите бумажным полотенцем, посолите,
поперчите и сбрызните лимонным соком.

Панировка
Слегка обваляйте филе в муке, чтобы получилась тонкая равномерная корочка.

Жарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом и сливочным маслом.
Обжарьте филе по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Запекание (по желанию)
Если хотите, можно довести рыбу до готовности в духовке при 180 °C 5–7 минут.

Подача
Выложите филе на тарелку, полейте растопленным маслом,
украсьте зеленью и подавайте с овощами или картофельным пюре.