Ингредиенты

Осетр свежий — 1–2 кг
Лимон — 1 шт.
Лук репчатый — 1–2 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло растительное — 2–3 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Лавровый лист — 2–3 шт.
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Способ приготовления

Подготовка рыбы
Очистите осетра от внутренностей и чешуи, хорошо промойте.
Сделайте надрезы на филе, чтобы специи лучше проникли.

Подготовка овощей
Лук нарежьте кольцами, морковь — кружочками или соломкой.
Лимон нарежьте дольками.

Формирование блюда
В форму для запекания выложите овощи, сверху положите рыбу.
В надрезы вставьте дольки лимона и лавровый лист.
Полейте маслом, посолите и поперчите.

Запекание
Разогрейте духовку до 180 °C. Запекайте осетра 35–45 минут
до золотистой корочки и готовности мяса.

Подача
Выложите осетра на тарелку, украсьте свежей зеленью и дольками лимона.
Подавайте горячим.