Ингредиенты

Мука пшеничная — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Вода — 150 мл
Соль — 1 ч. л.
Филе белой рыбы (треска, судак, хек) — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соль, чёрный перец — по вкусу
Масло сливочное — для подачи
Зелень — для подачи

Способ приготовления

Тесто
В миске смешайте муку, яйцо, воду и соль.
Замесите эластичное тесто.
Оберните пленкой и оставьте на 20–30 минут.

Начинка
Филе рыбы мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.
Лук и чеснок измельчите, добавьте к рыбе, посолите и поперчите.
Хорошо перемешайте.

Формирование пельменей
Раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте кружки.
В центр каждого положите немного начинки, защипните края.

Варка
В кипящей подсоленной воде варите пельмени
5–7 минут после того, как они всплывут.

Подача
Выложите пельмени на тарелку, добавьте кусочек сливочного масла
и посыпьте свежей зеленью.
Подавайте горячими.