Ингредиенты

Скумбрия свежая — 2 шт. (~400–500 г каждая)
Лимон — ½ шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — ½ ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Способ приготовления

Подготовка рыбы
Скумбрию очистите, удалите внутренности, промойте
и обсушите бумажным полотенцем.
Сделайте поперечные надрезы на филе.

Маринад
Смешайте соль, перец, измельчённый чеснок и масло.
Натрите рыбу со всех сторон и внутри.
В надрезы вставьте дольки лимона.

Запекание
Разогрейте духовку до 180 °C.
Выложите рыбу на противень, застеленный пергаментом.
Запекайте 20–25 минут до золотистой корочки.

Подача
Выложите скумбрию на тарелку, украсьте зеленью и подавайте горячей.