Ингредиенты

Лапша удон — 200 г
Филе рыбы (лосось, треска или судак) — 300 г
Соевый соус — 3 ст. л.
Соус терияки или устричный соус — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчика
Имбирь свежий (тёртый) — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Кунжут и зелёный лук — для подачи

Способ приготовления

Подготовка лапши
Удон отварите в подсоленной воде
согласно инструкции на упаковке.
Слейте воду и отложите.

Подготовка рыбы
Филе рыбы нарежьте крупными кусочками,
слегка посолите и поперчите.

Обжарка овощей
На сковороде разогрейте растительное масло.
Обжарьте нарезанный лук, морковь и
болгарский перец 3–4 минуты до мягкости.

Жарка рыбы
Добавьте рыбу к овощам и обжаривайте 3–4 минуты
до лёгкой золотистой корочки.

Соус и лапша
Добавьте измельчённый чеснок, тёртый имбирь,
соевый соус и терияки (или устричный соус).
Выложите лапшу удон и аккуратно перемешайте.
Прогрейте всё вместе 2–3 минуты.

Подача
Выложите удон с рыбой на тарелку, посыпьте кунжутом и зелёным луком.
Подавайте горячим.