Ингредиенты

Филе судака — 400–500 г
Лимон — ½ шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — ½ ч. л.
Растительное масло или оливковое — 2 ст. л.
Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи

Способ приготовления

Подготовка рыбы
Филе судака промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Сделайте лёгкие надрезы, чтобы маринад лучше пропитал мясо.

Маринад
Смешайте масло, сок лимона, измельчённый чеснок, соль и перец.
Натрите филе с обеих сторон и в надрезы.

Жарка или запекание
На сковороде разогрейте немного масла и обжаривайте филе по 3–4 минуты
с каждой стороны до золотистой корочки.
Или разогрейте духовку до 180 °C, выложите филе на противень и запекайте 12–15 минут.

Подача
Выложите филе судака на тарелку, украсьте зеленью и дольками лимона.
Подавайте горячим.