Ингредиенты

Филе белой рыбы (треска, хек, судак) — 400–500 г
Картофель — 4–5 шт.
Мука пшеничная — 100 г
Крахмал — 2 ст. л.
Пиво светлое — 100 мл
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — ½ ч. л.
Масло растительное — для жарки
Лимон — ½ шт.
Соус тартар или майонез — для подачи

Способ приготовления

Подготовка картофеля
Картофель очистите, нарежьте соломкой.
Промойте в холодной воде и обсушите.

Приготовление кляра
Смешайте муку, крахмал, соль и перец.
Добавьте пиво и размешайте до консистенции густой сметаны.

Жарка рыбы
Разогрейте масло в глубокой сковороде или фритюрнице.
Филе рыбы нарежьте порционными кусками,
обмакните в кляр и обжаривайте 4–5 минут до золотистой корочки.

Жарка картофеля
Обжарьте картофель до золотистого цвета,
затем обсушите на бумажном полотенце.

Подача
Выложите рыбу и картофель на тарелку.
Подавайте с дольками лимона и соусом тартар или майонезом.