Ингредиенты

Белая рыба (треска, судак, хек) — 500 г
Рыбные головы и кости — 300 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Лавровый лист — 2 шт.
Перец горошком — 5–6 шт.
Соль — 1,5 ч. л.
Вода — 1,5–2 л
Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
Лимон — для подачи

Способ приготовления

Приготовление бульона
Положите рыбные головы и кости в кастрюлю.
Добавьте очищенные морковь и лук, лавровый лист, перец и соль.
Залейте водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 25–30 минут.

Подготовка рыбы
Филе нарежьте кусочками и добавьте в бульон.
Варите ещё 10–15 минут до готовности.

Завершение
Очистите чеснок, измельчите и добавьте в суп.
При необходимости досолите.

Подача
Разлейте хаш по тарелкам, посыпьте свежей зеленью
и подавайте с дольками лимона.