Ингредиенты

Филе белой рыбы (треска, судак, хек) — 400–500 г
Апельсин — 1 шт.
Лимон — ½ шт.
Лайм — ½ шт. (по желанию)
Чеснок — 2 зубчика
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Зелень (петрушка, кинза) — для подачи

Способ приготовления

Подготовка рыбы
Филе промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Сделайте несколько надрезов для лучшего пропитывания маринадом.

Маринад
Смешайте сок апельсина, лимона и лайма,
измельчённый чеснок, оливковое масло, соль и перец.
Замаринуйте рыбу на 15–20 минут.

Запекание или жарка
Разогрейте сковороду с маслом или духовку до 180 °C.
Обжаривайте рыбу 3–4 минуты с каждой стороны
до золотистой корочки или запекайте 12–15 минут.

Подача
Выложите рыбу на тарелку, полейте остатками маринада,
украсьте дольками цитрусов и свежей зеленью.
Подавайте горячей.