Ингредиенты

Лапша для цуйвана — 200 г
Филе рыбы (лосось, треска, судак) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соевый соус — 2–3 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль, чёрный перец — по вкусу
Зелёный лук и кунжут — для подачи

Способ приготовления

Подготовка лапши
Отварите лапшу согласно инструкции на упаковке,
промойте холодной водой и отложите.

Подготовка рыбы
Филе нарежьте небольшими кусочками,
слегка посолите и поперчите.

Обжарка овощей
На сковороде разогрейте масло, обжарьте нарезанный лук,
морковь и болгарский перец 3–4 минуты до мягкости.

Жарка рыбы
Добавьте рыбу к овощам и обжаривайте 3–4 минуты
до лёгкой золотистой корочки.

Соус и лапша
Добавьте измельчённый чеснок и соевый соус.
Выложите лапшу, аккуратно перемешайте и прогрейте вместе 2–3 минуты.

Подача
Разложите цуйван с рыбой по тарелкам,
посыпьте зелёным луком и кунжутом.
Подавайте горячим.