Ингредиенты

Мука пшеничная — 300 г
Вода — 120 мл
Яйцо — 1 шт.
Соль — ½ ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л. (для теста) + для жарки
Филе белой рыбы (треска, судак, хек) — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Соль, чёрный перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Способ приготовления

Тесто
Смешайте муку, воду, яйцо, соль и 2 ст. л. масла.
Замесите мягкое, эластичное тесто.
Накройте и оставьте на 20–30 минут.

Начинка
Филе рыбы измельчите в блендере или мелко нарежьте.
Лук и чеснок измельчите.
Смешайте с рыбой, добавьте соль, перец и зелень.

Формирование чебуреков
Раскатайте тесто в тонкий круг.
Выложите 1–2 ст. л.
начинки на одну половину круга,
накройте второй половиной и защипните края.

Жарка
Разогрейте растительное масло в сковороде.
Жарьте чебуреки с обеих сторон до золотистой корочки по 3–4 минуты.

Подача
Выложите чебуреки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подавайте горячими с дольками лимона или соусом по желанию.