Ингредиенты

Филе белой рыбы (треска, судак, хек) — 400–500 г
Мука пшеничная — 3–4 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Панировочные сухари — 5–6 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — ½ ч. л.
Растительное масло — для жарки
Лимон — для подачи
Зелень — для украшения

Способ приготовления

Подготовка рыбы
Филе промойте и обсушите бумажным полотенцем.
При необходимости слегка отбейте кусочки между
пищевой плёнкой до толщины 1–1,5 см.

Панировка

Обваляйте филе в муке.
Обмакните в взбитое яйцо.
Обваляйте в панировочных сухарях.

Жарка
Разогрейте масло на сковороде.
Обжаривайте шницели 3–4 минуты с каждой стороны
до золотистой корочки.

Подача
Выложите шницели на тарелку, сбрызните лимонным соком,
украсьте зеленью и подавайте горячими с гарниром по вкусу.