Ингредиенты

(На 300-400 г готовых шпрот)
Маленькая рыба (килька, салака) — 500 г
Растительное масло — 100 мл
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец горошком — 5–6 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Лимон — для подачи

Способ приготовления

Подготовка рыбы
Промойте и очистите рыбу: удалите головы
(по желанию) и внутренности.

Маринование
Посолите рыбу, добавьте перец и лавровый лист.
Оставьте на 15–20 минут.

Запекание или копчение
Запекание: Выложите рыбу на противень, сбрызните маслом и
запекайте в духовке при 180 °C 15–20 минут до золотистой корочки.
Копчение : Разместите рыбу в коптильне и коптите 20–30 минут.

Подача
Выложите шпроты на тарелку, сбрызните лимонным соком.
Подавайте с хлебом, свежими овощами или салатом.